Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Кава з морозивом по-французьки. Як приготувати глясе в домашніх умовах

Автор
Євген Клопотенко

“Глясе” (наголос на останній склад) з французької означає “льодяний” або “заморожений”, що чудово описує цей літній кавовий напій. По суті, це просто кава з морозивом, але щоб вийшло по-справжньому смачно, потрібно знати деякі нюанси та дотримуватися пропорцій, тож розповідаємо як.

Якщо немає кавомашини

Для класичного рецепта глясе потрібна чорна кава, і це не обов’язково повинне бути еспресо. Ви можете приготувати міцну каву в аеропресі, моці, френч-пресі або ж заварити її в джезві, знадобиться 150-200 мл кави, в такому випадку її не потрібно розбавляти молоком. Єдине переконайтеся, що б в напій не потрапила гуща. Якщо все ж хочеться додати молока, зробіть наступним чином: нехай пропорція кави до молока буде 1:1, тобто заваріть 75-100 мл кави та розбавте її 75-100 мл молока.

П’єте лише розчинну каву? Тоді вам сподобається рецепт кави фрапе, кави з льодом та молоком.

Як прикрасити глясе

Для фото, я вирішив прикрасити напій аерозольними вершками, бо вони були в мене під рукою. Але ви можете подати глясе, присипавши його натертим шоколадом, цедрою лимона або апельсина, корицею або просто подати напій без нічого.

Як приготувати глясе

Приготування 20 хв

Порції 1

Складність Легко

Інгредієнти

35-40 мл еспресо (подвійний шот)

150 мл молока

1 кулька вершкового пломбіру (приблизно 50 г)

аерозольні вершки для подачі (за бажанням)

цукор до смаку (за бажанням)

Глясе: покроковий рецепт

Крок 1

Заваріть каву зручним для вас методом. Налийте в склянку 35-40 мл еспресо, 150 мл молока або ж просто 150-200 мл чорної кави приготованої у джезві, моці чи аеропресі. За бажанням, додайте цукор собі до смаку та перемішайте. Зверніть увагу, молоко знижує температуру кавової основи. Якщо ви не розчиняєте каву молоком, є сенс зачекати 20 хв, щоб напій встиг трохи охолонути перед додаванням морозива.

Крок 2

Додайте до кави кульку морозива, приблизно 50 г, за бажанням, прикрасьте напій збитими вершками та подавайте.

Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.