Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Канапки з оселедцем та гірчицею за рецептом Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

Свята уже не за горами, тож саме час продумувати меню, яке буде одночасно простим, яскравим і таким, що збирає всіх за столом. Канапки з оселедцем — це саме той варіант: мінімум інгредієнтів, баланс смаків та гарна подача. Коли хочете зробити щось знайоме, але подати його по-новому, такі мініатюрні канапки працюють безвідмовно. Поєднайте свіжий житній хліб, солодка гірчиця, пікантна цибуля та ніжне філе оселедця, і ви отримаєте ідеальну закуску до вашого столу.

Продовжуючи рибну тему, також пропоную приготувати канапки з печінкою тріски або канапки з авокадо та лососем. Вишуканий смак та подача!

Зміст

Поради з приготування канапок

Аби підсилити смак та текстуру канапок, трошки підсушіть кружальця хліба на сухій сковороді або кілька хвилин у духовці. Так вони стануть хрусткішими й не розмокнуть. Можна змастити хліб не лише солодкою гірчицею, а й тонким шаром вершкового масла, що зробить смак закуски ще ніжнішим. Додайте кілька крапель лимонного соку на оселедець перед подачею. Він освіжить страву та підкреслить солоність риби. Якщо любите експериментувати зі смаками, покладіть під оселедець тоненький слайс маринованого огірка або трошки хрону, а зверху на шпажку наколіть також оливки.

Що робити, якщо немає шпажок

Якщо у вас немає шпажок, просто притисніть оселедець легенько пальцями. Завдяки гірчиці й цибулі він добре триматиметься на місці. Можна зробити канапки у вигляді відкритих тарталеток: викладіть начинку у мінікошики з пісочного чи листкового тіста. Також можна подати закуску у формі бутербродного сету: хліб нарізати квадратиками, скласти всі інгредієнти шарами та подати на великій дошці без шпажок.

Зі шпажками можна також приготувати канапки з сиром та свіжими ягодами. Ця страва точно здивує ваших гостей!

Читайте також

Канапки з авокадо та грибами від Євгена Клопотенка

Святкова закуска. Оригінальні канапки з сиром і грибами

Як приготувати канапки з оселедцем

Приготування 20 хв.

Порції 2

Складність Easy

Інгредієнти

3-4 скибки житнього хліба

1 червона цибуля (маленька)

1-2 філе оселедця (залежно від розміру)

30-50 г солодкої гірчиці

перець чилі для декору

Канапки з оселедцем: покроковий рецепт

Крок 1

Візьміть 3-4 скибки житнього хліба та за допомогою чарки або кулінарного кільця діаметром 5-6 см виріжте кружальця.

Крок 2

Поріжте кружальцями 1 маленьку червону цибулю. Поріжте на шматочки завширшки 3-4 см 1-2 філе оселедця (залежно від розміру).

Крок 3

Змастіть кружальця хліба солодкою гірчицею, далі викладіть по кружальцю цибулю та шматку оселедця.

Крок 4

Зафіксуйте оселедець на хлібі шпажками. Прикрасьте канапки тонко порізаними кружальцями перцю чилі.

Крок 5

Подавайте канапки до столу. Нехай смакує!

ПИТАННЯ І ВІДПОВІДІ

Чим можна замінити солодку гірчицю?

Можна взяти звичайну французьку гірчицю, медову, або змішати класичну гірчицю з ложечкою меду для балансу смаку.

Який хліб найкраще підходить для канапок?

Найкраще підходить щільний житній хліб, бо він тримає форму, не кришиться й добре поєднується з оселедцем.

Чи можна приготувати канапки наперед?

Можна, але краще робити це за 30-60 хвилин до подачі, щоб хліб не встиг розмокнути. Хліб і начинки зберігайте окремо й зберіть перед подачею.

Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти, чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.