
Канапки з лососем та панкейками від Євгена Клопотенка

Бутерброди з червоною рибою є класичною закускою на свята. Ця страва дійсно смачна та має багато варіацій приготування. Але чому б не зробити щось цікавіше? Я вирішив обʼєднати традиційні інгредієнти, а замість хліба приготувати пухкі панкейки. Вийшло мегакруто!
Панкейки для канапок
Щоб панкейки вийшли пухкими, обовʼязково дайте тісту відпочити після вимішування. До речі, це правило працює з будь-яким тістом для млинців. Замість розпушувача можна взяти соду, якщо маєте тільки її. Смажити панкейки найкраще на сухій пательні з антипригарним покриттям. Втім, ви можете посмажити їх просто як оладки. В такому випадку можна не додавати олію в саме тісто. Але врахуйте, що цей варіант вийде менш дієтичним, бо олії для смаження піде, найімовірніше, більше.
Ідеї для крему
В цьому рецепті я робив максимальну простий крем на основі вершків та маскарпоне. Але ця закуска дає багато простору для кулінарних експериментів. Наприклад, можна зробити класичну намазку з вершкового сиру, лимонного соку, цедри лимона та зелені. Вершковий сир ще класно поєднується з авокадо та базиліком. До речі, також раджу спробувати канапки з лососем та авокадо, що теж підійдуть до святкового столу. Якщо хочете отримати пікантний крем з цікавим смаком, поєднайте мʼякий сир, діжонську гірчицю та мед. Туди ж можна додати краплину лимонного соку для балансу смаків.
Як приготувати канапки з лососем
Інгредієнти
Канапки з лососем: покроковий рецепт
Якщо реклама заважає вам готувати, відключіть її, придбавши підписку.
ВАМ БУДЕ ЦІКАВО

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.
Передплати прямо заразКанапки з лососем та панкейками від Євгена Клопотенка
Інгредієнти
Follow The Directions
Канапки з лососем: покроковий рецепт

Щоб приготувати панкейки, змішайте у глибокій мисці 200 мл молока та 1 яйце. Додайте 200 г борошна, ½ ч. л. розпушувача, дрібку солі та 1 ч. л. цукру. Вимішайте тісто, щоб в ньому не було грудочок.

Додайте до тіста 1-2 ст. л. олії. Дайте тісту відпочити 15 хвилин. Смажте панкейки на сухій пательні діаметром 3-4 см до румʼяної скоринки з двох сторін.

Для крему збийте міксером 100 мл холодних вершків 33% протягом 3-4 хвилин. Додайте до них 150 г маскарпоне та перемішайте.

Перекладіть крем у кондитерський мішок з прямою насадкою та висадіть на панкейки. Зверху викладіть по кусочку лосося. Усього на канапки піде 150-200 г риби.
Якщо реклама заважає вам готувати, відключіть її, придбавши підписку.

Прикрасьте канапки чебрецем за бажанням та подавайте до столу. Нехай смакує!
Нові рецепти

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.
Передплати прямо заразНовини
Покупки місяця
Сімпл кукінг
модулів, щоб почати готувати в задоволення


Відгуки про рецепт