24 липня о 19:00 на Хрещатику відкрилося стрит-кафе “У Інни”. Це новий проєкт шеф-кухаря Євген Клопотенка та співзасновниці компанії “Нова Пошта” Інни Поперешнюк. Цей заклад працюватиме у to-go форматі за адресою Хрещатик 28/2. Назва закладу повертає до затишних провінційних магазинчиків або крамничок у спальних районах, де все знайоме, доступне і без пафосу. А там справді буде знайомо, бо замість шаурми та кебабів відвідувачі зможуть скуштувати галушки, качану кашу та класичні полтавські напої.
“Зазвичай вулична їжа – це певний мікс різних гастрономічних культур. Ми ж вирішили йти іншим шляхом і створити стрит-фуд без натяків на вже існуюче. Це наша альтернатива, шаурмі та хот-догам. Втім, із дуже великим полтавським серцем”, — коментує відкриття Євген Клопотенко.
Раніше впродовж кількох місяців засновники тестували формат стрит-фуду на кількох фестивалях. Назви у закладу ще не було, а от рецепти активно випробовувалися. Шляхом кількох спроб та експериментів команда виділила ідеальне меню, страви якого найбільше припали до душі відвідувачам.
Головна страва закладу – солоні та солодкі полтавські галушки виключно із локальних продуктів. Також в “У Інни” можна скуштувати автентичну качану кашу та “хрумкі галушки з сиром і мнясом” на паличці. А запити наїдки можна киселем чи крафтовим квасом власного виробництва.
“Радію, що галушки за рецептом моєї мами зможуть спробувати все більше людей. А відтак відкрити для себе цю неймовірну українську страву і ще краще пізнати Полтавщину – місце моєї душі та серця”, – додає співвласниця закладу Інна Поперешнюк.
Щоб покупці відчували себе затишно та невимушено, команда закладу відтворила атмосферу затишної крамнички на районі: з розливним квасом, цукерками “на здачу” та домашніми рослинами на підвіконнях.
Ціни на галушки коливаються від 95 до 145 грн. залежно від начинки. Замість хотдогів команда пропонує скуштувати хрумку галушку з сиром і “мнясом”, котра залежно від розміру коштує 95 і 135 грн. Напої коштуватимуть по 55 грн.
Заклад працюватиме з 10 до 22 щодня, а за апдейтами можна стежити в інстаграмі кафе “У Інни”.
