Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Ідеальне поєднання. Спаржа з беконом в духовці за рецептом Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

Європейська

Якщо ви шукаєте ідеальну закуску для особливої вечері або ідею вишуканого гарніру, який готується за лічені хвилини, цей рецепт саме для вас. Солоний, насичений бекон та ніжна хрустка спаржа ідеально доповнюють один одного. Завдяки швидкому запіканню овоч залишається соковитим, а бекон набуває золотавої скоринки.

Зміст

Корисні поради з приготування спаржі

Якщо пагони вашої спаржі дуже тонкі, то варто загортати по 2-3 стебла в один слайс бекону, щоб спаржа не пересохла в духовці. А якщо ж пагони навпаки, вже не молоді, варто зняти верхній жорсткий шар спаржі за допомогою овочечистки. Обов’язково просушіть спаржу після миття, тоді вона не втратить пружність ат хрумкість під час приготування.

Запікати закуску варто на режимі верхнього та нижнього нагрівання, але, якщо любите максимально хрусткий бекон, то на останніх хвилинах запікання увімкніть режим конвекції. До речі, раніше я вже детально розповідав, як приготувати спаржу легко та просто.

Який соус приготувати до спаржі з беконом

Сама по собі спаржа з беконом — це вже самостійна та повноцінна закуска. Але ви можете піти далі та доповнити її соусом. Ідеально тут працюватиме соус Голландез на яєчних жовтках з лимонним соком та маслом, який вигідно підкреслює смак спаржі. Також можна спробувати сметанково-часниковий соус, для якого потрібно просто змішати сметану з пропущеним через прес часником, сіллю та кількома краплями лимонного соку. А якщо ж хочеться чогось максимального легкого, то просто полийте запечену спаржу лимонним соком або бальзамічним оцтом.
Читайте також Другі стравиРецепт за лічені хвилини. Спаржа на сковороді від Євгена Клопотенка Вегетаріанські рецептиВстигніть спробувати. Спаржа в духовці, запечена з сиром фета за рецептом Євгена Клопотенка

Як приготувати спаржу з беконом

Приготування 25 хв

Порції 2

Складність Easy

На 100 грам готової страви

348

Кілокалорії

4.9 г

Білки

32.8 г

Жири

3.2 г

Вуглеводи

0.6 г

Клітковина

0.8 г

Цукор

Глікемічний індекс

Інгредієнти

6 шт. спаржі

150 г бекону (або 6 шматочків)

1 ч. л. олії

сіль та перець до смаку

3 зубчики часнику

Купи це в 100шоп

99,00 ₴

Українська приправа до шашлику 100 Років 30г

Спаржа з беконом: покроковий рецепт

Крок 1

Спаржу промийте та ретельно обсушіть паперовим рушником. Відріжте по 2 см знизу пагонів, адже ці кінчики зазвичай досить жорсткі. Викладіть підготовлені стебла в миску. Посоліть та поперчіть їх до смаку (пам'ятайте, що бекон сам по собі солоний, тому не переборщіть із сіллю). Додайте чайну ложку олії та 3 пропущених через прес зубчики часнику. Добре перемішайте.

Крок 2

Візьміть один слайс бекону та щільно обгорніть ним стебло спаржі по спіралі — від основи до верхівки. Бекон має щільно прилягати до овоча. Повторіть процес з усією спаржею та беконом.

Крок 3

Деко застеліть пергаментом. Викладіть спаржу в беконі так, щоб вони не торкалися одна одної. Відправляйте у розігріту до 190 градусів духовку на 20 хвилин. За цей час бекон має стати золотистим і хрустким, а спаржа — м'якою всередині.

Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти, чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.