Галушки фаршировані
-
Приготування1 година 6 хвилинprep_time_text 1 годинаtotal_time_text 1 година 6 хвилин
-
Порції2
-
СкладністьПомірно
Галушки — найтиповіша українська їжа. З юшкою або без, зі сметаною, з прісного тіста вони якось враз піднімають настрій! Що у нас сьогодні? Галушки? Фаршировані галушки! Від таких взагалі гріх відмовлятися. Тим паче, якщо це галушки за моїм рецептом.
як приготувати фаршировані галушки
Інгредієнти
Галушки фаршировані: Покроковий рецепт
Готуємо тісто для галушок. З'єднуємо яйця, кефір, сіль і борошно. Замішуємо м'яке і еластичне тісто. Накриваємо його харчовою плівкою і відправляємо на 20 хвилин в холодильник.
Готуємо начинку для галушок. Фарш з'єднуємо з цибулею, подрібненою зеленню, солимо, перчимо, додаємо подрібнений мускатний горіх, добре вимішуємо. Сир солимо, додаємо подрібнену зелень, перемішуємо.
Тісто дістаємо з холодильника, тонко розкочуємо. Розрізаємо тісто на смужки. Уздовж кожної смужки викладаємо начинку: м'ясну і сирну, верхню частину смужки залишаємо вільною.
Посипаємо щедро зверху подрібненою зеленню. Закриваємо начинку вільною смужкою тіста, щільно заліплюємо. Зайве тісто зрізаємо.
Поділяємо галушки: орієнтуючись на начинку, робимо поглиблення між кожною галушкою. Розрізаємо галушки і заліплюємо їх. Залежно від начинки галушки можна робити різної форми, що допоможе розрізнити їх, коли вони будуть готові.
Ставимо воду на вогонь. Коли вода закипить, кладемо в неї галушки і варимо 4 хвилини.
Готуємо соус. На пательню з рослинною олією викладаємо подрібнену зелень, додаємо 2 ополоника юшки, в якій готувалися галушки. Кладемо шматочок вершкового масла, викладаємо на сковороду відварені галушки. Залишаємо галушки в соусі 2 хвилини.
Готові галушки перекладаємо в миску, зверху посипаємо сиром.
Готувати - це просто!
- Поділитися:
Читайте також
Галушки фаршировані
Інгредієнти
Follow The Directions

Готуємо тісто для галушок. З'єднуємо яйця, кефір, сіль і борошно. Замішуємо м'яке і еластичне тісто. Накриваємо його харчовою плівкою і відправляємо на 20 хвилин в холодильник.

Готуємо начинку для галушок. Фарш з'єднуємо з цибулею, подрібненою зеленню, солимо, перчимо, додаємо подрібнений мускатний горіх, добре вимішуємо. Сир солимо, додаємо подрібнену зелень, перемішуємо.

Тісто дістаємо з холодильника, тонко розкочуємо. Розрізаємо тісто на смужки. Уздовж кожної смужки викладаємо начинку: м'ясну і сирну, верхню частину смужки залишаємо вільною.

Посипаємо щедро зверху подрібненою зеленню. Закриваємо начинку вільною смужкою тіста, щільно заліплюємо. Зайве тісто зрізаємо.

Поділяємо галушки: орієнтуючись на начинку, робимо поглиблення між кожною галушкою. Розрізаємо галушки і заліплюємо їх. Залежно від начинки галушки можна робити різної форми, що допоможе розрізнити їх, коли вони будуть готові.

Ставимо воду на вогонь. Коли вода закипить, кладемо в неї галушки і варимо 4 хвилини.

Готуємо соус. На пательню з рослинною олією викладаємо подрібнену зелень, додаємо 2 ополоника юшки, в якій готувалися галушки. Кладемо шматочок вершкового масла, викладаємо на сковороду відварені галушки. Залишаємо галушки в соусі 2 хвилини.

Готові галушки перекладаємо в миску, зверху посипаємо сиром.
Залишити відгук