Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Джерело вітамінів. Салат з кропиви від Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

Досі вважаєте кропиву просто злісним бур’яном? Тоді я вам доведу, що насправді її молоді листочки є цінним кулінарним інгредієнтом, багатим вітамінами. І використовувати рослину можна не лише в зеленому борщі, але й для різноманітних салатів. А від пекучості можна легко позбутися завдяки правильній обробці. Більше про те, чим корисна кропива можна прочитати в нашій спеціальній статті.

Поради з приготування салату

Старайтеся обирати лише молоде листя кропиви: воно ніжніше та менш пекуче. А залишки рослини використайте для борщу з кропиви та курячими стегнами.

Навіть якщо листочки здаються зовсім ніжними, все одно варто обдати їх окропом хоча б на кілька секунд.

Щоб листя капусти вийшло м’якшим, можна спершу перем’яти його руками із сіллю, а вже потім додати решту інгредієнтів. Такий “масаж” зробить ваш салат соковитішим.

Чим заправити салат з кропиви

Ідеально підійде домашня (нерафінована) соняшникова олія – її запашний аромат та насичений посмак гарно доповнять страву. Але ви також можете використати звичайну соняшникову або оливкову олії або ж сметану чи густий білий йогурт.

Якщо хочеться трішки кислинки, то додайте кілька капель лимонного соку або яблучного оцту.

Як приготувати салат з кропиви

Приготування 15 хв

Порції 4

Складність Легко

Інгредієнти

1 молода білокачанна капустина

3 пагони зеленої цибулі

1 огірок

3-4 гілочки молодої кропиви

2-3 ст. л. олії

Салат з кропиви: покроковий рецепт

Крок 1

Залийте 3-4 гілочки кропиви окропом на 1 хв, потім відкиньте зелень на друшляк.

Крок 2

Овочі помийте і просушіть. Молоду капусту розріжте навпіл, видаліть з неї качан, а листя тонко нашаткуйте за допомогою ножа або шатківниці.

Крок 3

До капусти додайте також нарізаний кружальцями огірок, нашатковану зелену цибулю. Посоліть салат собі до смаку, заправте олією, перемішайте та подавайте.
Радимо придбати підписку на наш сайт, щоб відключити рекламу та створити зручну кулінарну книгу з рецептами

Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти, чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.