Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Джем із чорної смородини від Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

Українська

Цей джем з чорної смородини не лише вражає своїм насиченим смаком, але й сповнений вітамінів, що підтримають ваше здоров’я в холодну пору року. Надзвичайно простий у приготуванні, він стане незамінним доповнення до тостів, ранкової вівсянки, випічки або чаю. З такої кількості інгредієнтів у нас вийшла одна півлітрова баночка джему. До речі, раніше ми вже розповідали про цікаві ідеї збереження смородини на зиму, від заморожування до засушування.

Як підготувати банку

Банку та кришку для консервування на зиму обов’язково необхідно стерилізувати, щоб знищити на них всі потенційні бактерії. Оскільки для цього рецепта вам знадобиться лише одна маленька баночка, її зручно підготувати в мікрохвильовці. Просто помийте банку, не витираючи зі стінок воду. Наповніть її водною десь на 1,5-2 см та покладіть в мікрохвильову піч на 2-3 хв на максимальну потужність. Вам потрібно, щоб вода закипіла й утворилася пара. Зайву воду вилийте, а банки викладіть на чистий рушник горлечком донизу. Металеві кришки потрібно окремо проварити в чистій киплячій воді 10 хв або ж просто обдати окропом. Більше про методи стерилізації банок модна прочитати в нашій спеціальній статті.

Якщо немає блендера

Якщо немає блендера або електрики, щоб його увімкнути, ви можете подрібнити ягоди за допомогою м’ясорубки або товкачки, а потім змішати отримане пюре з цукром. Ягідна маса вийде не такою однорідною, але все одно буде смачно.

Як приготувати джем з чорної смородини

Приготування 45 хв

Порції 1

Складність Легко

Інгредієнти

500 г смородини

250 г цукру

Джем з чорної смородини: покроковий рецепт

Крок 1

Смородину замочіть у чистій воді, переберіть ягідки, видаляючи усе зайве. Після цього промийте ягоди, просушіть їх на рушнику та подрібніть з 250 г цукру за допомогою блендера.

Крок 2

Викладіть ягідне пюре в каструлю та доведіть до кипіння. Після закипання, проваріть джем ще 15 хв, він повинен загуснути. Якщо на поверхні зявляється пінка — зніміть її.

Крок 3

Готовий джем розлийте у стерилізовані банки та закрутіть кришки. Переверніть банку та залиште її охолоджуватися за кімнатної температури. Після цього зберігайте консервацію у темному, сухому та прохолодному місці.

Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти, чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.