Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

До пасти, м’яса та риби. Рецепт закуски з цукіні з вершково-сирним соусом

Автор
Євген Клопотенко

Європейська

Якщо вам здається, що всі страви з цукіні ви вже приготували, то надихайтеся новим рецептом! Ми пропонуємо зробити смачну закуску із брусочків цукіні у вершково-сирному соусі. Вона ідеально пасуватиме до різноманітної пасти, м’ясного стейка чи запеченої риби.

Поради з приготування закуски з цукіні з вершково-сирним соусом

Для цієї страви беріть молоді невеличкі цукіні чи кабачки. Їх шкірка тонка, а всередині немає великого насіння – і це те, що нам потрібно. Для більш насиченого молочного смаку соусу беріть вершки та вершкове масло найвищої жирності. Якщо є бажання додати йому гостроти, використайте слайси перцю чилі, а для насиченості смаку ще сир з блакитною пліснявою.

Ще стане у пригоді швидка закуска з кабачків, яка пасує до м’ясних та рибних страв.

Читайте також

Вегетаріанські рецептиОвочева феєрія: запіканка з баклажанів та цукіні а-ля рататуй

Заготовки на зимуХрумкі мариновані кабачки на зиму

Як приготувати закуску з цукіні та соусом

Приготування 15 хвилин

Порції 2

Складність Easy

Інгредієнти

Для закуски:

1 середній цукіні (200-300 г)

1 ст. л. цукру

1 ст. л. солі

1,5 л води

1 ч. л. паприки (або копченої паприки)

мелена суміш перців до смаку

Для вершково-сирного соусу:

200 мл вершків 33%

50 г твердого сиру

Купи це в 100шоп

99,00 ₴

Українська приправа до шашлику 100 Років 30г

Закуска з цукіні з вершково-сирним соусом: покроковий рецепт

Крок 1

Цукіні помийте, відріжте хвостик та поріжте брусочками довжиною 6-8 см. Шкірку не очищайте.

Крок 2

В сотейнику закип’ятіть 1,5 л води, додайте 1 ст. л. цукру, 1 ст. л. солі та перекладіть порізані цукіні. Варіть на середньому вогні 5 хвилин. Овоч повинен залишитися хрумким, тому варто в процесі пробувати.

Крок 3

Поки вариться цукіні, зробіть соус. Натріть на крупній тертці 50 г твердого сиру. У сотейник влийте 200 мл вершків 33% та доведіть до кипіння. Додайте до них сир та постійно помішуйте віничком до його повного розчинення.

Крок 4

З води дістаньте цукіні та перекладіть на двошаровий паперовий рушник, щоб увібралася волога.

Крок 5

У глибоку тарілку влийте вершково-сирний соус, а зверху викладіть брусочки цукіні. Посипте їх зверху 1 ч. л. паприки або копченої паприки та меленої сумішшю перців до смаку.

Готувати – це просто!