До пасти, м’яса та риби. Рецепт закуски з цукіні з вершково-сирним соусом
-
Приготування15 хвилин
-
Порції2
Якщо вам здається, що всі страви з цукіні ви вже приготували, то надихайтеся новим рецептом! Ми пропонуємо зробити смачну закуску із брусочків цукіні у вершково-сирному соусі. Вона ідеально пасуватиме до різноманітної пасти, м’ясного стейка чи запеченої риби.
Поради з приготування закуски з цукіні з вершково-сирним соусом
Для цієї страви беріть молоді невеличкі цукіні чи кабачки. Їх шкірка тонка, а всередині немає великого насіння – і це те, що нам потрібно. Для більш насиченого молочного смаку соусу беріть вершки та вершкове масло найвищої жирності. Якщо є бажання додати йому гостроти, використайте слайси перцю чилі, а для насиченості смаку ще сир з блакитною пліснявою.
Ще стане у пригоді швидка закуска з кабачків, яка пасує до м’ясних та рибних страв.
Як приготувати закуску з цукіні та соусом
Інгредієнти
Для закуски:
Для вершково-сирного соусу:
Закуска з цукіні з вершково-сирним соусом: покроковий рецепт
Цукіні помийте, відріжте хвостик та поріжте брусочками довжиною 6-8 см. Шкірку не очищайте.
В сотейнику закип’ятіть 1,5 л води, додайте 1 ст. л. цукру, 1 ст. л. солі та перекладіть порізані цукіні. Варіть на середньому вогні 5 хвилин. Овоч повинен залишитися хрумким, тому варто в процесі пробувати.
Поки вариться цукіні, зробіть соус. Натріть на крупній тертці 50 г твердого сиру. У сотейник влийте 200 мл вершків 33% та доведіть до кипіння. Додайте до них сир та постійно помішуйте віничком до його повного розчинення.
З води дістаньте цукіні та перекладіть на двошаровий паперовий рушник, щоб увібралася волога.
У глибоку тарілку влийте вершково-сирний соус, а зверху викладіть брусочки цукіні. Посипте їх зверху 1 ч. л. паприки або копченої паприки та меленої сумішшю перців до смаку.
- Оцінити рецепт:
-
3
Залишити відгук