Використання спецій не лише збагачує смак страв, але робить їх кориснішими. Так американська дієтологиня та експерка зі здорового харчування Кетрін Джервасіо порадила читачам чотири спеції, які здатні прискорити метаболізм та допомогти краще контролювати вагу.
Якщо ви дбаєте про своє здоровя, вам також корисно буде знати про продукти, які сповільнюють метаболізм та позбавити від них свій раціон.
Шафран
Шафран — унікальна спеція, яку виготовляють з тичинок ніжних квітів шафрану посівного. Зазвичай його додають до м’яса, супів та страв з рису, але ви також можете додати шафран до ранкової вівсянки чи поєднати його із вершковим маслом. Кетрін Джервасіо розповідає: «Шафран може допомогти приборкати апетит і запобігти переїданню, що, як наслідок, допоможе вам підтримувати здорову масу тіла. Він також містить антиоксиданти, які сприяють здоровому метаболізму».
Кетрін рекомендує наступний спосіб вживання спеції: «Замочіть дрібку шафрану в теплій воді або молоці на 5-10 хвилин, а потім додайте настояну на спеції рідину до вівсянки під час варіння». Це не лише додасть вашій ранковій каші тонкий квітковий аромат, але й принесе користь вашому організму.
Мускатний горіх
Цю спецію виготовляють, подрібнюючи насіння мускатного горіха, що походить із багаторічної квітучої рослини Мускатник Духмяний. Крім солодкавого смаку та особливого аромату, ця спеція є джерелом сполуки міристицину. Вважається, що міристицин полегшує травлення, стимулюючи вироблення травних ферментів.
На думку Кетрін Джервасіо «мускатний горіх може допомогти травленню та покращити метаболізм жирів. Його [мускатного горіха] ефірні олії також сприяють детоксикації, що може сприяти нормалізації обміну речовин».
Чорний перець
Чорний перець — базова спеція, яка є на кожній кухні. Цікаво, що вона містить речовину піперин, яка покращує метаболізм, збільшуючи здатність організму спалювати калорії та жир. Піперин також сприяє кращому засвоєнню поживних речовин з інших продуктів і спецій.
Імбир
Імбир містить такі сполуки, як гінгерол і шогаол, які, на думку вчених, підвищують температуру тіла та стимулюють спалювання жирів. «Це… забезпечує термогенний ефект, який може підвищити температуру тіла та збільшити витрату калорій. Він [імбир] також підтримує травлення та може допомогти в розщепленні жиру», — розповіла дієтолог.
Відмова від відповідальності. Ця стаття має ознайомлювальний характер. Перш ніж вживати той чи інший продукт, проконсультуйтеся зі своїм сімейним лікарем або дієтологом.
