Салат «Шуба» зі скумбрії з апельсиновою цедрою

Скумбрію (2 шт.) посоліть і поперчіть за смаком зовні та всередині. Полийте 2 ст. л. рослинної олії. Всередину скумбрії покладіть по кілька кружалець лимону.

Запікайте скумбрію до готовності при температурі 175 градусів протягом 30 хвилин.

Овочі - 2 буряки, 4 картоплини, 4 середні моркви - приготуйте будь-яким зручним способом: відваріть або запечіть в духовці до готовності. Потім натріть готові овочі на крупній тертці.

Сформуйте салат. Я формував його у кільці, але ви можете зробити це у будь-якій інший ємності. На дно викладіть буряк.

На буряк викладіть тонкий шар майонезу. Ви можете використовувати і магазинний, але я рекомендую зробити майонез вдома за моїм рецептом.

Зверху викладіть шар моркви. Цибулю (1-2 шт. в залежності від розміру) дрібно порубіть ножем.

На моркву викладіть шар картоплі та шар цибулі, не забуваючи змащувати кожен шар невеликою кількістю майонезу.

Готову скумбрію після охолодження розберіть руками на дрібні шматочки.

Викладіть шматочки скумбрії зверху останнім шаром і залиште салат просочитися приблизно на 1 годину.

Подавайте до столу, посипавши апельсиновою цедрою. Так само кожен шар ви за бажанням можете трохи присолити і поперчити.