Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Чудове поєднання. Запечена скумбрія з томатами від Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

Європейська

Скумбрія – порівняно недорога риба, котра може похизуватися чималим набором корисних речовин у складі. Зокрема, це чудове джерело незамінних омега-3 жирних кислот. А ще запечена скумбрія – це дуже смачно, адже її жирне мʼясо буквально тане на язику. Тож радимо спробувати цей рецепт запеченої риби з томатами й готувати страву і в будні дні, і на свята.

Як чистити скумбрію

Перед запікання скумбрію потрібно обовʼязково почистити. Розморозьте її, розріжте ножем вздовж живота, вийміть тим таки ножем зябра та всі нутрощі. Відріжте плавці, після чого ретельно вимийте рибу, щоб позбавити залишків нутрощів і крові.

З чим готувати скумбрію

Ми вже готували запечену скумбрію з червоною цибулею – вийшло смачно. Цього разу вирішили поєднати її з томатами, легка кислинка яких гарно пасує до жирної риби. Найкраще використовувати томати чері, адже вони маленькі і гарно лягають всередину риби. Ми використовуємо базові спеції: коріандр, часник і чебрець. Ви можете також взяти суміші спецій для риби чи інші до свого смаку.

Читайте також

Страва від топової підписниці. Смажена скумбрія в буряковому квасі

Соковита ніжна риба та гарнір. Рецепт лосося на грилі з овочами

Як приготувати запечену скумбрію в духовці

Приготування 45 хвилин

Порції 4

Складність Легко

Інгредієнти

2 скумбрії

½ ч.л. солі

½ ч.л. коріандру

½ ч.л. сухого часнику

4 ст.л. оливкової олії

50 г томатів чері

4 гілочки чебрецю (тимʼяну)

Запечена скумбрія з томатами: покроковий рецепт

Крок 1

Увімкніть духовку розігріватися до 180 градусів на режимі верхнього і . Розморозьте скумбрію в холодильнику. Вимийте її, очистьте від нутрощів, промийте ще раз.

Крок 2

Приправте рибу ½ ч.л. солі, ½ ч.л. коріандру та ½ ч.л. сухого часнику, притрусивши з обох боків. Змастіть кожну рибину 2 ст.л. олії.

Крок 3

Викладіть рибу на застелене пергаментом деко чи форму для запікання. Розріжте 50 г томатів чері навпіл і вкладіть їх всередину риби разом із 2 гілочками тимʼяну в кожну.

Крок 4

Випікайте рибу 30 хвилин на режимі верхнього і нижнього жару, подавайте разом із томатами.

Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.