Чизкейк с грейпфрутом

Нежный творожный чизкейк – идеальный десерт для любого праздничного стола. Рецептов чизкейка существует очень много. Я хочу поделиться своим рецептом, как всегда, ничего сложного в нем нет, все максимально просто. А еще я решил немного усовершенствовать десерт и приготовил чизкейк с грейпфрутом. Грейпфрут идеально оттеняет нежный вкус десерта, непременно попробуйте. 

Как приготовить чизкейк с грейпфрутом  

Чизкейк с грейпфрутом
Распечатать рецепт
Голоса: 1
Оценка: 5
Вы:
Оценить этот рецепт!
 Время подготовки
25 минут
 Время подготовки 25 минут
 Время приготовления
25 минут
 Время приготовления 25 минут
 Порции
4-6
 Порции
4-6
Для украшения:
Распечатать рецепт
Голоса: 1
Оценка: 5
Вы:
Оценить этот рецепт!
 Время подготовки
25 минут
 Время подготовки 25 минут
 Время приготовления
25 минут
 Время приготовления 25 минут
 Порции
4-6
 Порции
4-6
Для украшения:
  1. Залейте 10 г желатина водой (примерно 50 г) и отставьте на 10 минут. За это время желатин разбухнет. После этого на паровой бане растворите желатин, постоянно помешивая венчиком или ложкой. Потом отставьте миску в сторону. Если желатин начнет застывать, верните миску на паровую баню.
    Залейте 10 г желатина водой
  2. Овсяное печенье (250 г) измельчите в крошку. Можно использовать блендер или простую скалку.
    Овсяное печенье измельчите в крошку
  3. Смешайте крошку с растопленным сливочным маслом (100 г).
    Смешайте крошку с растопленным сливочным маслом
  4. Хорошо перемешайте крошку с маслом до однородного состояния.
    Хорошо перемешайте крошку с маслом
  5. Выложите пластичную массу в форму, как основу. Хорошо утрамбуйте стаканом и поставьте в холодильник для застывания.
    Выложите пластичную массу в форму
  6. Творог (500 г) перетрите через сито для однородности и смешайте с 200 мл йогурта и 150 г сахара.
    Творог перетрите через сито
  7. Хорошо перемешайте творог с сахаром до однородности блендером или обычной ложкой.
    Хорошо перемешайте творог с сахаром
  8. Добавьте в творожную массу распущенный желатин и перемешайте.
    Добавьте в творожную массу распущенный желатин
  9. Выложите полученную массу на основу из овсяного печенья и снова поставьте форму в холодильник для застывания.
    Выложите полученную массу на основу из овсяного печенья
  10. Грейпфрут хорошо помойте и нарежьте кружочками. Его мы будем использовать, как украшение для чизкейка. Если вам не очень нравится небольшая горечь грейпфрута, можете использовать апельсин.
    Нарежьте грейпфрут кружочками
  11. Растопите на сковородке 20 г сливочного масла.
    Растопите сливочное масло
  12. Когда масло немного растопится, выжмите туда сок половины лимона.
    Выжмите туда сок половины лимона
  13. Добавьте в сковороду 2 ст. л. сахара. Уменьшите огонь и дождитесь, пока сахар растает. После этого перемешайте растопленный сахар с маслом и лимонным соком.
    Добавьте в сковороду сахар
  14. Выложите на сковородку кружочки грейпфрута и тушите 5-7 минут, пока фрукт не карамелизируется. Периодически переворачивайте дольки щипчиками или вилкой.
    Выложите на сковородку кружочки грейпфрута
  15. После остывания выложите карамелизированные кружочки грейпфрута на чизкейк и при желании посыпьте черным шоколадом, нарезанным на полосочки.
    выложите кружочки грейпфрута на чизкейк

Готовить – это просто!

Поделиться: