Чизкейк с грейпфрутом

Чизкейк с грейпфрутом
  • Приготовление
    25 минут
  • Порции
    4
  • Сложность
    Легко

Нежный творожный чизкейк – идеальный десерт для любого праздничного стола. Рецептов чизкейка существует очень много. Я хочу поделиться своим рецептом, как всегда, ничего сложного в нем нет, все максимально просто. А еще я решил немного усовершенствовать десерт и приготовил чизкейк с грейпфрутом. Грейпфрут идеально оттеняет нежный вкус десерта, непременно попробуйте. 

Как приготовить чизкейк с грейпфрутом  

Ингредиенты

Для украшения:

Чизкейк с грейпфрутом: Пошаговый рецепт

Шаг 1

Залейте 10 г желатина водой (примерно 50 г) и отставьте на 10 минут. За это время желатин разбухнет. После этого на паровой бане растворите желатин, постоянно помешивая венчиком или ложкой. Потом отставьте миску в сторону. Если желатин начнет застывать, верните миску на паровую баню.

Залейте 10 г желатина водой
Залейте 10 г желатина водой
Шаг 2

Овсяное печенье (250 г) измельчите в крошку. Можно использовать блендер или простую скалку.

Овсяное печенье измельчите в крошку
Овсяное печенье измельчите в крошку
Шаг 3

Смешайте крошку с растопленным сливочным маслом (100 г).

Смешайте крошку с растопленным сливочным маслом
Смешайте крошку с растопленным сливочным маслом
Шаг 4

Хорошо перемешайте крошку с маслом до однородного состояния.

Хорошо перемешайте крошку с маслом
Хорошо перемешайте крошку с маслом
Шаг 5

Выложите пластичную массу в форму, как основу. Хорошо утрамбуйте стаканом и поставьте в холодильник для застывания.

Выложите пластичную массу в форму
Выложите пластичную массу в форму
Шаг 6

Творог (500 г) перетрите через сито для однородности и смешайте с 200 мл йогурта и 150 г сахара.

Творог перетрите через сито
Творог перетрите через сито
Шаг 7

Хорошо перемешайте творог с сахаром до однородности блендером или обычной ложкой.

Хорошо перемешайте творог с сахаром
Хорошо перемешайте творог с сахаром
Шаг 8

Добавьте в творожную массу распущенный желатин и перемешайте.

Добавьте в творожную массу распущенный желатин
Добавьте в творожную массу распущенный желатин
Шаг 9

Выложите полученную массу на основу из овсяного печенья и снова поставьте форму в холодильник для застывания.

Выложите полученную массу на основу из овсяного печенья
Выложите полученную массу на основу из овсяного печенья
Шаг 10

Грейпфрут хорошо помойте и нарежьте кружочками. Его мы будем использовать, как украшение для чизкейка. Если вам не очень нравится небольшая горечь грейпфрута, можете использовать апельсин.

Нарежьте грейпфрут кружочками
Нарежьте грейпфрут кружочками
Шаг 11

Растопите на сковородке 20 г сливочного масла.

Растопите сливочное масло
Растопите сливочное масло
Шаг 12

Когда масло немного растопится, выжмите туда сок половины лимона.

Выжмите туда сок половины лимона
Выжмите туда сок половины лимона
Шаг 13

Добавьте в сковороду 2 ст. л. сахара. Уменьшите огонь и дождитесь, пока сахар растает. После этого перемешайте растопленный сахар с маслом и лимонным соком.

Добавьте в сковороду сахар
Добавьте в сковороду сахар
Шаг 14

Выложите на сковородку кружочки грейпфрута и тушите 5-7 минут, пока фрукт не карамелизируется. Периодически переворачивайте дольки щипчиками или вилкой.

Выложите на сковородку кружочки грейпфрута
Выложите на сковородку кружочки грейпфрута
Шаг 15

После остывания выложите карамелизированные кружочки грейпфрута на чизкейк и при желании посыпьте черным шоколадом, нарезанным на полосочки.

выложите кружочки грейпфрута на чизкейк
выложите кружочки грейпфрута на чизкейк

Готовить – это просто!

Читайте также

Оставить отзыв

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Вітаю!

До старту онлайн-курсу залишилось зовсім трохи часу. Слідкуйте за новинами від мене в соціальних мережах

Привет!

До старта онлайн-курса осталось совсем немного времени. Следите за новостями от меня в социальных сетях