Чебуреки: простой рецепт

  • Приготовление
    55 минут
  • Порции
    8
  • Сложность
    Легко

Для большинства из нас чебуреки – это уличная еда. Но я абсолютно уверен, что это также прекрасный вариант для домашних посиделок в большой компании. Вы только представьте, берете золотистый чебурек, надкусываете, и ваши вкусовые рецепторы просто взрываются от невероятного мясного сока, запечатанного внутри хрустящей оболочки. Это оргазм. А потом вы макаете чебурек в тарелку с домашней аджикой и вас окончательно накрывает волна удовольствия. Поэтому если готовы к таким впечатлениям, запоминайте простой рецепт. 

Как приготовить чебуреки 

Ингредиенты

Для теста:

Для начинки:

Чебуреки: простой рецепт: Пошаговый рецепт

Шаг 1

Замесите тесто для чебуреков. К 600 г муки добавьте 1 ч. л. соли, 1 ч. л. сахара, 1 ч. л. уксуса, 1 ст. л. подсолнечного масла и 250 мл теплой воды.

Смешайте муку с водой, маслом и специями
Смешайте муку с водой, маслом и специями
Шаг 2

Замесите пластичное тесто и оберните пищевой пленкой. Оставьте в холодильнике на 30 минут отдохнуть.

Замесите пластичное тесто
Замесите пластичное тесто
Шаг 3

Подготовьте начинку для чебуреков. Пропустите говядину через мясорубку. Лук (1 шт.) мелко порубите острым ножом и добавьте к 800 г фарша вместе с 2 зубчиками чеснока, пропущенными через чеснокодавилку или натертыми на терке.

Сделайте фарш
Сделайте фарш
Шаг 4

Доведите до вкуса солью с перцем и добавьте 1 ст. л. зиры. Разведите фарш 200 мл очень холодной воды и хорошо его перемешайте.

Добавьте специи к фаршу
Добавьте специи к фаршу
Шаг 5

Разделите тесто на 8-12 шариков и раскатайте их в тонкий пласт на кухонной поверхности.

Раскатайте тесто в тонкий пласт
Раскатайте тесто в тонкий пласт
Шаг 6

На одну половину пласта теста выложите начинку из фарша. Смажьте края теста водой, чтобы они хорошо слиплись.

На одну половину пласта теста выложите начинку
На одну половину пласта теста выложите начинку
Шаг 7

Затем накройте второй половиной, прижав тесто по краям.

Затем накройте второй половиной
Затем накройте второй половиной
Шаг 8

Обрежьте ножом лишнее тесто по краям чебуреков.

Обрежьте ножом лишнее тесто
Обрежьте ножом лишнее тесто
Шаг 9

Далее зубчиками вилки окончательно закрепите края чебуреков. Очень важно, чтобы края чебурека были герметично закрыты и при жарке сок не начал вытекать на сковородку с маслом.

Закрепите края чебуреков вилкой
Закрепите края чебуреков вилкой
Шаг 10

На хорошо разогретой сковороде с большим количеством масла поджарьте чебуреки с обеих сторон до румяной корочки.

Поджарьте чебуреки
Поджарьте чебуреки

Готовить - это просто! 

Читайте также

Оставить отзыв

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Загрузка..