Чебуреки: простой рецепт

Для большинства из нас чебуреки – это уличная еда. Но я абсолютно уверен, что это также прекрасный вариант для домашних посиделок в большой компании. Вы только представьте, берете золотистый чебурек, надкусываете, и ваши вкусовые рецепторы просто взрываются от невероятного мясного сока, запечатанного внутри хрустящей оболочки. Это оргазм. А потом вы макаете чебурек в тарелку с домашней аджикой и вас окончательно накрывает волна удовольствия. Поэтому если готовы к таким впечатлениям, запоминайте простой рецепт. 

Как приготовить чебуреки 

Чебуреки
 Кухня Восточная
Распечатать рецепт
 Время подготовки
40 минут
 Время подготовки 40 минут
 Время приготовления
15 минут
 Время приготовления 15 минут
 Порции
8-12 шт.
 Порции
8-12 шт.
Для теста:
Для начинки:
 Кухня Восточная
Распечатать рецепт
 Время подготовки
40 минут
 Время подготовки 40 минут
 Время приготовления
15 минут
 Время приготовления 15 минут
 Порции
8-12 шт.
 Порции
8-12 шт.
Для теста:
Для начинки:
  1. Замесите тесто для чебуреков. К 600 г муки добавьте 1 ч. л. соли, 1 ч. л. сахара, 1 ч. л. уксуса, 1 ст. л. подсолнечного масла и 250 мл теплой воды.
    Смешайте муку с водой, маслом и специями
  2. Замесите пластичное тесто и оберните пищевой пленкой. Оставьте в холодильнике на 30 минут отдохнуть.
    Замесите пластичное тесто
  3. Подготовьте начинку для чебуреков. Пропустите говядину через мясорубку. Лук (1 шт.) мелко порубите острым ножом и добавьте к 800 г фарша вместе с 2 зубчиками чеснока, пропущенными через чеснокодавилку или натертыми на терке.
    Сделайте фарш
  4. Доведите до вкуса солью с перцем и добавьте 1 ст. л. зиры. Разведите фарш 200 мл очень холодной воды и хорошо его перемешайте.
    Добавьте специи к фаршу
  5. Разделите тесто на 8-12 шариков и раскатайте их в тонкий пласт на кухонной поверхности.
    Раскатайте тесто в тонкий пласт
  6. На одну половину пласта теста выложите начинку из фарша. Смажьте края теста водой, чтобы они хорошо слиплись.
    На одну половину пласта теста выложите начинку
  7. Затем накройте второй половиной, прижав тесто по краям.
    Затем накройте второй половиной
  8. Обрежьте ножом лишнее тесто по краям чебуреков.
    Обрежьте ножом лишнее тесто
  9. Далее зубчиками вилки окончательно закрепите края чебуреков. Очень важно, чтобы края чебурека были герметично закрыты и при жарке сок не начал вытекать на сковородку с маслом.
    Закрепите края чебуреков вилкой
  10. На хорошо разогретой сковороде с большим количеством масла поджарьте чебуреки с обеих сторон до румяной корочки.
    Поджарьте чебуреки

Готовить - это просто! 

Поделиться: