Чебуреки: простой рецепт

Для большинства из нас чебуреки – это уличная еда. Но я абсолютно уверен, что это также прекрасный вариант для домашних посиделок в большой компании. Вы только представьте, берете золотистый чебурек, надкусываете, и ваши вкусовые рецепторы просто взрываются от невероятного мясного сока, запечатанного внутри хрустящей оболочки. Это оргазм. А потом вы макаете чебурек в тарелку с домашней аджикой и вас окончательно накрывает волна удовольствия. Поэтому если готовы к таким впечатлениям, запоминайте простой рецепт. 

Как приготовить чебуреки 

Чебуреки: пошаговый рецепт

Я решил поделиться с вами простым рецептом чебуреков, чтобы вы могли наслаждаться их насыщенным вкусом и сочностью дома.

Кухня Восточная

Распечатать рецепт

 Время подготовки

40 минут

Время подготовки

40 минут

 Время приготовления

15 минут

Время приготовления

15 минут

 Порции

8-12 шт.

Порции

8-12 шт.

Ингредиенты

Для теста:

• 600 г Мука
• 250 мл Вода (50 градусов)
• 1 ч. л. Сахар
• 1 ч. л. Уксус
• 1 ст. л. Подсолнечное масло
• 1 ч. л. Соль

Для начинки:

• 800 г Фарш говяжий
• 1 шт. Лук
• 2 зубчика Чеснок
• 1 ст. л. Зира
• 200 мл Вода
• для жарки Подсолнечное масло
• по вкусу Соль и перец

Кухня Восточная Распечатать рецепт  Время подготовки 40 минут  Время подготовки 40 минут  Время приготовления 15 минут  Время приготовления 15 минут  Порции 8-12 шт.  Порции 8-12 шт. Ингредиенты Для теста: 600 г Мука 250 мл Вода (50 градусов) 1 ч. л. Сахар 1 ч. л. Уксус 1 ст. л. Подсолнечное масло 1 ч. л. Соль Для начинки: 800 г Фарш говяжий 1 шт. Лук 2 зубчика Чеснок 1 ст. л. Зира 200 мл Вода для жарки Подсолнечное масло по вкусу Соль и перец

ИнструкцииЧебуреки: пошаговый рецепт

1. Замесите тесто для чебуреков. К 600 г муки добавьте 1 ч. л. соли, 1 ч. л. сахара, 1 ч. л. уксуса, 1 ст. л. подсолнечного масла и 250 мл теплой воды.

   
2. Замесите пластичное тесто и оберните пищевой пленкой. Оставьте в холодильнике на 30 минут отдохнуть.

   
3. Подготовьте начинку для чебуреков. Пропустите говядину через мясорубку. Лук (1 шт.) мелко порубите острым ножом и добавьте к 800 г фарша вместе с 2 зубчиками чеснока, пропущенными через чеснокодавилку или натертыми на терке.

   
4. Доведите до вкуса солью с перцем и добавьте 1 ст. л. зиры. Разведите фарш 200 мл очень холодной воды и хорошо его перемешайте.

   
5. Разделите тесто на 8-12 шариков и раскатайте их в тонкий пласт на кухонной поверхности.

   
6. На одну половину пласта теста выложите начинку из фарша. Смажьте края теста водой, чтобы они хорошо слиплись.

   
7. Затем накройте второй половиной, прижав тесто по краям.

   
8. Обрежьте ножом лишнее тесто по краям чебуреков.

   
9. Далее зубчиками вилки окончательно закрепите края чебуреков. Очень важно, чтобы края чебурека были герметично закрыты и при жарке сок не начал вытекать на сковородку с маслом.

   
10. На хорошо разогретой сковороде с большим количеством масла поджарьте чебуреки с обеих сторон до румяной корочки.

    

Готовить - это просто! 

Ризотто с зеленым горошком и беконом

Янтык – чебурек без фритюра

6 блюд с фасолью (видео)