Для большинства из нас чебуреки – это уличная еда. Но я абсолютно уверен, что это также прекрасный вариант для домашних посиделок в большой компании. Вы только представьте, берете золотистый чебурек, надкусываете, и ваши вкусовые рецепторы просто взрываются от невероятного мясного сока, запечатанного внутри хрустящей оболочки. Это оргазм. А потом вы макаете чебурек в тарелку с домашней аджикой и вас окончательно накрывает волна удовольствия. Поэтому если готовы к таким впечатлениям, запоминайте простой рецепт.
Как приготовить чебуреки
Время подготовки
40 минут
| Время подготовки | 40 минут |
Время приготовления
15 минут
| Время приготовления | 15 минут |
Порции
8-12 шт.
| Порции | 8-12 шт. |
Для начинки:
- 800 г Фарш говяжий
- 1 шт. Лук
- 2 зубчика Чеснок
- 1 ст. л. Зира
- 200 мл Вода
- для жарки Подсолнечное масло
- по вкусу Соль и перец
| |
Время подготовки 40 минут
Время приготовления 15 минут
Порции 8-12 шт.
Для начинки:
|
- Замесите тесто для чебуреков. К 600 г муки добавьте 1 ч. л. соли, 1 ч. л. сахара, 1 ч. л. уксуса, 1 ст. л. подсолнечного масла и 250 мл теплой воды.
- Замесите пластичное тесто и оберните пищевой пленкой. Оставьте в холодильнике на 30 минут отдохнуть.
- Подготовьте начинку для чебуреков. Пропустите говядину через мясорубку. Лук (1 шт.) мелко порубите острым ножом и добавьте к 800 г фарша вместе с 2 зубчиками чеснока, пропущенными через чеснокодавилку или натертыми на терке.
- Доведите до вкуса солью с перцем и добавьте 1 ст. л. зиры. Разведите фарш 200 мл очень холодной воды и хорошо его перемешайте.
- Разделите тесто на 8-12 шариков и раскатайте их в тонкий пласт на кухонной поверхности.
- На одну половину пласта теста выложите начинку из фарша. Смажьте края теста водой, чтобы они хорошо слиплись.
- Затем накройте второй половиной, прижав тесто по краям.
- Обрежьте ножом лишнее тесто по краям чебуреков.
- Далее зубчиками вилки окончательно закрепите края чебуреков. Очень важно, чтобы края чебурека были герметично закрыты и при жарке сок не начал вытекать на сковородку с маслом.
- На хорошо разогретой сковороде с большим количеством масла поджарьте чебуреки с обеих сторон до румяной корочки.
Готовить - это просто!
