Поиск по сайту
Буженина с яблочным конфитюром

-
Приготовление60 минут
-
Порции4
“Буженина, яблоко, конфитюр”, – странное сочетание, подумаете вы. Но на самом деле это таааак вкусно: нежная свинина, кисло-сладкие яблоки, хвойный розмарин, ароматный чеснок и немного пряностей. Такой эксперимент на кухне вдохновит вас на то, чтобы искать новые вкусы, формы, краски и эмоции. А еще, буженина с яблочным конфитюром – идеальный варит для любого праздничного стола.
Как приготовить буженину с яблочным конфитюром
Ингредиенты
Буженина с яблочным конфитюром: Пошаговый рецепт
Шаг 1
Свиную корейку (600 г) помойте и обсушите бумажными полотенцами. Смажьте мясо оливковым маслом (2 ст. л.), посолите и поперчите мясо со всех сторон.


Шаг 2
Сделайте неглубокие надрезы в мясе и поместите туда веточки розмарина (2-3 веточки). Или можно просто воткнуть веточки в мясо.


Шаг 3
Далее начините мясо зубчиками чеснока (2-3 зубчика). Можно заложить чеснок в складки или сделать небольшие надрезы.


Шаг 4
Затем полейте мясо соком лайма (1 шт.).


Шаг 5
Сделайте медово-лимонный соус. Для этого смешайте в мисочке сок половины лимона, мед (50 г) и 1 звездочку аниса. Хорошо перемешайте. Смажьте мясо соусом при помощи кулинарной кисти.


Шаг 6
Запекайте мясо при температуре 180 градусов в течение 30-40 минут. Духовку разогрейте предварительно.


Шаг 7
Пока мясо запекается, приготовьте яблочный гарнир. Выложите в сотейник яблоки (200 г), очищенные от кожуры и семечек и нарезанные небольшими кубиками. Добавьте к яблокам веточку розмарина и лавровый лист.


Шаг 8
Добавьте в сотейник воду (100 мл) и сахар (50 г). Варите конфитюр на среднем огне примерно 10-15 минут.


Шаг 9
Достаньте мясо из духовки и выложите сверху яблоки. Подавайте к столу.


Готовить - это просто!
Оставить отзыв