Буженина с яблочным конфитюром

«Буженина, яблоко, конфитюр», — странное сочетание, подумаете вы. Но на самом деле это таааак вкусно: нежная свинина, кисло-сладкие яблоки, хвойный розмарин, ароматный чеснок и немного пряностей. Такой эксперимент на кухне вдохновит вас на то, чтобы искать новые вкусы, формы, краски и эмоции. А еще, буженина с яблочным конфитюром — идеальный варит для любого праздничного стола.

Как приготовить буженину с яблочным конфитюром

Буженина с яблочным конфитюром: пошаговый рецепт

Уникальный рецепт "Буженина с яблочным конфитюром" - такой эксперимент на кухне вдохновит вас на то, чтобы искать новые вкусы, формы, краски и эмоции.

Кухня Украинская

Распечатать рецепт

 Время подготовки

20 минут

Время подготовки

20 минут

 Время приготовления

60 минут

Время приготовления

60 минут

 Порции

4

Порции

4

Ингредиенты

• 600 г Свиная корейка
• 2-3 шт. Зубчика чеснока
• 1 шт. Лайм (сок)
• 200 г Яблока
• 100 мл Вода
• 2-3 шт. Розмарин (веточки)
• 50 г Сахар
• 50 г Мед
• 1 шт. Анис (звездочка)
• 0.5 шт. Лимон (сок)
• Морская соль (крупная)
• Перец
• 2 ст. л. Оливковое масло
• Лавровый лист

Кухня Украинская Распечатать рецепт  Время подготовки 20 минут  Время подготовки 20 минут  Время приготовления 60 минут  Время приготовления 60 минут  Порции 4  Порции 4 Ингредиенты 600 г Свиная корейка 2-3 шт. Зубчика чеснока 1 шт. Лайм (сок) 200 г Яблока 100 мл Вода 2-3 шт. Розмарин (веточки) 50 г Сахар 50 г Мед 1 шт. Анис (звездочка) 0.5 шт. Лимон (сок) Морская соль (крупная) Перец 2 ст. л. Оливковое масло Лавровый лист

ИнструкцииБуженина с яблочным конфитюром: пошаговый рецепт

1. Свиную корейку (600 г) помойте и обсушите бумажными полотенцами. Смажьте мясо оливковым маслом (2 ст. л.), посолите и поперчите мясо со всех сторон.

   
2. Сделайте неглубокие надрезы в мясе и поместите туда веточки розмарина (2-3 веточки). Или можно просто воткнуть веточки в мясо.

   
3. Далее начините мясо зубчиками чеснока (2-3 зубчика). Можно заложить чеснок в складки или сделать небольшие надрезы.

   
4. Затем полейте мясо соком лайма (1 шт.).

   
5. Сделайте медово-лимонный соус. Для этого смешайте в мисочке сок половины лимона, мед (50 г) и 1 звездочку аниса. Хорошо перемешайте. Смажьте мясо соусом при помощи кулинарной кисти.

   
6. Запекайте мясо при температуре 180 градусов в течение 30-40 минут. Духовку разогрейте предварительно.

   
7. Пока мясо запекается, приготовьте яблочный гарнир. Выложите в сотейник яблоки (200 г), очищенные от кожуры и семечек и нарезанные небольшими кубиками. Добавьте к яблокам веточку розмарина и лавровый лист.

   
8. Добавьте в сотейник воду (100 мл) и сахар (50 г). Варите конфитюр на среднем огне примерно 10-15 минут.

   
9. Достаньте мясо из духовки и выложите сверху яблоки. Подавайте к столу.

   

Готовить - это просто!

 

Свинина в горчице с яблочным салатом

Буженина с рыбной пастой

Запеченные яблоки с каркаде