Буженина с яблочным конфитюром

“Буженина, яблоко, конфитюр”, – странное сочетание, подумаете вы. Но на самом деле это таааак вкусно: нежная свинина, кисло-сладкие яблоки, хвойный розмарин, ароматный чеснок и немного пряностей. Такой эксперимент на кухне вдохновит вас на то, чтобы искать новые вкусы, формы, краски и эмоции. А еще, буженина с яблочным конфитюром – идеальный варит для любого праздничного стола.

Буженина с яблочным конфитюром
Распечатать рецепт
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
 Порции
4
 Порции
4
Распечатать рецепт
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
 Порции
4
 Порции
4

Как приготовить буженину с яблочным конфитюром

1. Мясо солим, перчим, смазываем оливковым маслом, поливаем соком лайма и посыпаем цедрой.

2. Начиняем мясо зубчиками чеснока и веточками розмарина. Веточки можно воткнуть прямо в мясо, а чеснок заложить в складки или в небольшие надрезы, сделанные ножом.

3. Смазываем мясо сверху медово-лимонным соусом с анисом при помощи кулинарной кисти.

4. Выкладываем мясо в форму для запекания и готовим при температуре 180 0С в течение 30-40 минут.

5. Пока мясо запекается, готовим яблочный гарнир. Выкладываем в сотейник яблоки, очищенные от кожуры и семечек и нарезанные небольшими кубиками.

6. Добавляем к яблокам воду, сахар, веточку розмарина, лавровый лист. Варим на среднем огне 10-15 минут.

7. Достаем мясо из духовки, разрезаем на кусочки, выкладываем сверху яблоки и подаем на стол.

Готовить - это просто!

Приготовлено для журнала "Это вкусно". Фото: Александр Кондрияненко/Edipresse Ukraine LLC
Поделиться:
Опубликовано