Буженина с яблочным конфитюром

  • Приготовление
    1 час 20 минут
  • Порции
    4
  • Сложность
    Легко

“Буженина, яблоко, конфитюр”, – странное сочетание, подумаете вы. Но на самом деле это таааак вкусно: нежная свинина, кисло-сладкие яблоки, хвойный розмарин, ароматный чеснок и немного пряностей. Такой эксперимент на кухне вдохновит вас на то, чтобы искать новые вкусы, формы, краски и эмоции. А еще, буженина с яблочным конфитюром – идеальный варит для любого праздничного стола.

Как приготовить буженину с яблочным конфитюром

Ингредиенты

Буженина с яблочным конфитюром: Пошаговый рецепт

Шаг 1

Свиную корейку (600 г) помойте и обсушите бумажными полотенцами. Смажьте мясо оливковым маслом (2 ст. л.), посолите и поперчите мясо со всех сторон.

Посолите и поперчите мясо
Посолите и поперчите мясо
Шаг 2

Сделайте неглубокие надрезы в мясе и поместите туда веточки розмарина (2-3 веточки). Или можно просто воткнуть веточки в мясо.

Добавьте розмарин
Добавьте розмарин
Шаг 3

Далее начините мясо зубчиками чеснока (2-3 зубчика). Можно заложить чеснок в складки или сделать небольшие надрезы.

Добавьте чеснок
Добавьте чеснок
Шаг 4

Затем полейте мясо соком лайма (1 шт.).

Полейте мясо соком лайма
Полейте мясо соком лайма
Шаг 5

Сделайте медово-лимонный соус. Для этого смешайте в мисочке сок половины лимона, мед (50 г) и 1 звездочку аниса. Хорошо перемешайте. Смажьте мясо соусом при помощи кулинарной кисти.

Смажьте мясо соусом
Смажьте мясо соусом
Шаг 6

Запекайте мясо при температуре 180 градусов в течение 30-40 минут. Духовку разогрейте предварительно.

Запекайте мясо при температуре 180 градусов
Запекайте мясо при температуре 180 градусов
Шаг 7

Пока мясо запекается, приготовьте яблочный гарнир. Выложите в сотейник яблоки (200 г), очищенные от кожуры и семечек и нарезанные небольшими кубиками. Добавьте к яблокам веточку розмарина и лавровый лист.

Добавьте к яблокам веточку розмарина и лавровый лист
Добавьте к яблокам веточку розмарина и лавровый лист
Шаг 8

Добавьте в сотейник воду (100 мл) и сахар (50 г). Варите конфитюр на среднем огне примерно 10-15 минут.

Добавьте в сотейник сахар
Добавьте в сотейник сахар
Шаг 9

Достаньте мясо из духовки и выложите сверху яблоки. Подавайте к столу.

Выложите мясо на яблоки
Выложите мясо на яблоки

Готовить - это просто!

Читайте также

Оставить отзыв

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Загрузка..