Буженина с яблочным конфитюром

«Буженина, яблоко, конфитюр», — странное сочетание, подумаете вы. Но на самом деле это таааак вкусно: нежная свинина, кисло-сладкие яблоки, хвойный розмарин, ароматный чеснок и немного пряностей. Такой эксперимент на кухне вдохновит вас на то, чтобы искать новые вкусы, формы, краски и эмоции. А еще, буженина с яблочным конфитюром — идеальный варит для любого праздничного стола.

Как приготовить буженину с яблочным конфитюром

Буженина с яблочным конфитюром
 Кухня Украинская
Распечатать рецепт
 Время подготовки
20 минут
 Время подготовки 20 минут
 Время приготовления
60 минут
 Время приготовления 60 минут
 Порции
4
 Порции
4
 Кухня Украинская
Распечатать рецепт
 Время подготовки
20 минут
 Время подготовки 20 минут
 Время приготовления
60 минут
 Время приготовления 60 минут
 Порции
4
 Порции
4
  1. Свиную корейку (600 г) помойте и обсушите бумажными полотенцами. Смажьте мясо оливковым маслом (2 ст. л.), посолите и поперчите мясо со всех сторон.
    Посолите и поперчите мясо
  2. Сделайте неглубокие надрезы в мясе и поместите туда веточки розмарина (2-3 веточки). Или можно просто воткнуть веточки в мясо.
    Добавьте розмарин
  3. Далее начините мясо зубчиками чеснока (2-3 зубчика). Можно заложить чеснок в складки или сделать небольшие надрезы.
    Добавьте чеснок
  4. Затем полейте мясо соком лайма (1 шт.).
    Полейте мясо соком лайма
  5. Сделайте медово-лимонный соус. Для этого смешайте в мисочке сок половины лимона, мед (50 г) и 1 звездочку аниса. Хорошо перемешайте. Смажьте мясо соусом при помощи кулинарной кисти.
    Смажьте мясо соусом
  6. Запекайте мясо при температуре 180 градусов в течение 30-40 минут. Духовку разогрейте предварительно.
    Запекайте мясо при температуре 180 градусов
  7. Пока мясо запекается, приготовьте яблочный гарнир. Выложите в сотейник яблоки (200 г), очищенные от кожуры и семечек и нарезанные небольшими кубиками. Добавьте к яблокам веточку розмарина и лавровый лист.
    Добавьте к яблокам веточку розмарина и лавровый лист
  8. Добавьте в сотейник воду (100 мл) и сахар (50 г). Варите конфитюр на среднем огне примерно 10-15 минут.
    Добавьте в сотейник сахар
  9. Достаньте мясо из духовки и выложите сверху яблоки. Подавайте к столу.
    Выложите мясо на яблоки

Готовить - это просто!

 
Поделиться: