Буряковий сік — суперфуд для серця, судин і енергії: як пити правильно

Буряк — простий овоч, який часто залишається непоміченим серед більш популярних продуктів. Часто про буряк згадують лише тоді, коли потрібно приготувати борщ чи святковий салат на Новий рік. Втім, буряк то є справжній український суперфуд, як і буряковий сік, що однозначно вартий того, що опинитися у вашому раціоні. Він насичений корисними речовинами й допомагає організму працювати злагоджено. Це напій, що очищає, підсилює і буквально оживляє зсередини. Розповідаємо детально про користь бурякового соку далі у статті.

 

Користь бурякового соку

Раніше ми розповідали вам, чим корисний буряк та що приготувати з буряка в домашніх умовах. Насправді це класний інгредієнт для щоденного раціону. Логічно, що й буряковий сік має багато корисних властивостей. Так, до прикладу, він містить природні нітрати, що розширюють судини, покращують кровообіг і сприяють зниженню артеріального тиску. Саме тому його часто радять людям із гіпертонією або тим, хто хоче підтримати серцево-судинну систему. Раніше ми розповідали, чим корисний буряковий сік для серця, на думку науковців.

Ще одна важлива речовина, що міститься у буряковому сокові, це бетаїн. Він допомагає печінці очищати організм від токсинів і регулює жировий обмін. Завдяки високому вмісту вітамінів групи B, заліза, магнію, калію та антиоксидантів буряковий сік покращує кровотворення, допомагає боротися зі втомою та підтримує здоров’я шкіри. Наукові дослідження показали, що буряковий сік також підвищує витривалість під час фізичних навантажень, тож його часто п’ють спортсмени перед тренуванням. Це природний спосіб підвищити енергію без кофеїну.

Буряковий сік при схудненні

Буряковий сік стає дедалі популярнішим серед тих, хто прагне зменшити вагу або підтримати тіло під час дієти. Він містить мало калорій, багато поживних речовин, нітрати, які можуть стимулювати обмін речовин та покращувати кровообіг. Попри це існують дослідження, в яких доведено, що вживання буряку практично не впливає на зміну ваги, індексу маси тіла або відсотка жиру в тілі. Водночас інші дослідження показують потенційні проміжні переваги. Наприклад, буряковий сік може покращити ефективність фізичних навантажень, тобто люди рухаються продуктивніше та витрачають більше енергії, що якоюсь мірою може сприяти схудненню.

Також поліпшення кровотоку, зменшення запалення та краща робота печінки можуть створити сприятливі умови для зниження метаболічного дисбалансу. Варто розуміти, що це не якийсь чарівний напій для схуднення, але він може стати корисним доповненням до раціону та правильного харчування.

Як правильно пити буряковий сік

Свіжовичавлений буряковий сік доволі концентрований, тому пити його потрібно обережно. Спершу дайте йому постояти 1-2 години в холодильнику, щоб він став м’якшим для шлунка. Починайте з невеликих порцій — приблизно половини склянки (100 мл), поступово збільшуючи до 200 мл на день. Найкраще пити сік у першій половині дня або за 30-60 хвилин до тренування. Не варто пити буряковий сік натщесерце, бо він може подразнювати слизову шлунка. Ідеально, якщо напій стане частиною сніданку або перекусу. Оптимальна частота — 2-3 рази на тиждень.

Як зробити буряковий сік смачнішим

Буряковий сік має насичений, трохи «землистий» смак, що подобається не всім. Але є кілька способів зробити його приємнішим, не втрачаючи користі:

• Додайте моркву або яблуко. Вони пом’якшують смак і додають природну солодкість.
• Кілька крапель лимонного або апельсинового соку зроблять напій свіжішим і допоможуть краще засвоювати залізо.
• Трохи свіжого імбиру додасть гостроти й підсилить ефект детоксикації.
• М’ята або базилік. Цю зелень можна додавати для аромату.
• Якщо сік здається занадто густим, розбавте його водою або кокосовою водою.

Такі поєднання не лише покращують смак, а й збагачують напій додатковими вітамінами.

Кому не варто пити буряковий сік

Попри користь, буряковий сік підходить не всім. Його варто вживати обережно людям із гастритом, виразкою або підвищеною кислотністю, оскільки напій може подразнювати слизову. Також буряк містить оксалати, які здатні провокувати утворення каменів у нирках. Тож при схильності до сечокам’яної хвороби краще проконсультуватися з лікарем. Людям із низьким артеріальним тиском буряковий сік може його ще більше знизити, тому не варто пити його у великій кількості. І, звісно, як і з будь-яким натуральним засобом, головне це помірність і регулярність.

Відмова від відповідальності. Ця стаття має ознайомлювальний характер. Перш ніж вживати той чи інший продукт, проконсультуйтеся зі своїм сімейним лікарем або дієтологом.