Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Багато сиру і фруктів. Сирна запіканка з яблуками від Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

Повітряна сирна запіканка та ніжні яблука — що може бути краще! З цим простим рецептом впорається навіть зовсім новачок в кулінарії, адже всі інгредієнти для сирної маси просто перебиваються в блендері до однорідності та змішуються з яблуками. Далі в духовку на годину — і можна їсти. Така запіканка ідеально підійде для перекусу, на сніданок або до чаю. До речі, яблука можна замінити іншими фруктами, наприклад приготувати сирну запіканку з бананом за моїм рецептом.

Який потрібен сир

Найкраще обирати кисломолочний сир, жирністю 5-9 %. Сир меншої жирності вийде надто сухим, а запіканка — несмачною. Також буде краще, якщо сир має структуру середньої зернистості. Якщо у вашому сирі багато рідини, варто загорнути його в марлю та трохи відтиснути. Якщо ви маєте трішки більше часу, спробуйте приготувати сирну запіканку з родзинками, із додаванням збитих білків.

Яку форму обрати

Я використав керамічну квадратну форму, розміром 23 на 23 см. Раджу використовувати саме форму з кераміки або скла, адже в ній запіканка рівномірно пропечеться за вказаний в рецепті час. Металева форма нагрівається сильніше, тому якщо ви використовуєте її, варто зменшити час випікання.

Як приготувати сирну запіканку з яблуками

Приготування 1 год 10 хв

Порції 6

Складність Легко

Інгредієнти

700 г кисломолочного сиру

4 яйця

100 г сметани

120 г цукру

10 г ванільний цукор

50 г борошна

3 яблука

1 ст. л. олії

½ ч. л. солі

Сирна запіканка з яблуками: покроковий рецепт

Крок 1

Викладіть у миску 700 г кисломолочного сиру, вбийте 4 яйця, 100 г сметани, 50 г борошна, 120 г цукру, 10 г ванільного цукру, ½ ч. л. солі та перебийте занурювальним блендером до однорідності.

Перебивання інгредієнтів у однорідну масу

Крок 2

Помийте 3 яблука та очистьте їх від шкірки та насіннєвої коробочки. Наріжте яблука кубиками та додайте до сирної маси. Перемішайте інгредієнти, щоб шматочки яблук рівномірно розподілилися.

Крок 3

Форму для випікання змастіть 1 ст. л. олією та присипте борошном. Викладіть у форму сирну начинку та випікайте її 50-60 хв у розігрітій до 180 градусів духовці.

Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти, чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.