Альтернатива мясным колбаскам. Рецепт домашних колбасок из картофеля

  • Приготовление
    1 час 20 минут
  • Порции
    2
  • Сложность
    Легко

Наверняка, когда речь заходит про колбаски, то сразу представляются мясные колбаски. Но у меня есть альтернативный рецепт – колбаски из картошки. Готовить их просто, а все ингредиенты вы, скорее всего, найдете на кухне. Но, если вы хотите приготовить мясные колбаски, у меня есть несколько универсальных советов.

Советы, которые помогут сделать вкусные домашние колбаски

Мясо. На самом деле, колбаски можно делать из любого мяса – курятины, индюшатины, свинины и телятины. Но мне нравится микс, например, телятины, свинины и курятины. Такие колбаски получаются в меру жирными. Мясо можно резать любыми кусками или же вовсе пропустить через мясорубку. Если хотите, чтобы колбаска получилась нежной, кусочки мяса замочите в молоке на 2-3 часа в холодильнике. Также в мясо можно добавить несколько ложек соевого соуса, чтобы получить пикантный вкус.

Специи. Для колбасок лучше всего брать свежемолотые специи, тогда блюдо получится ароматным. Можно использовать чеснок, черный перец, лавровый лист, горчицу, а также добавлять копченую паприку, хлопья перца чили, тимьян, розмарин и куркуму. Впрочем, вы можете экспериментировать, доверяя своему вкусу.

Готовим. Колбасу перед запеканием обязательно нужно пробить в нескольких местах деревянной зубочисткой. Это необходимо для того, чтобы она в процессе приготовления не лопнула. Выкладывайте колбасу на пергаментную бумагу, смазанную подсолнечным маслом, а рядом можно положить зубчики чеснока. Колбасу также можно готовить и на мангале, и жарить в сковороде с закрытой крышкой с добавлением небольшого количества воды.

Также приготовьте картошку с грибами по моему рецепту.

Как приготовить колбаски из картофеля

Ингредиенты

Альтернатива мясным колбаскам. Рецепт домашних колбасок из картофеля: Пошаговый рецепт

Шаг 1

Возьмите 6-8 картофелин, и отварите в мундире. Пусть остынет, а потом почистите.

Шаг 2

Далее нарежьте 150 сала небольшими кубиками и отправьте на сковороду, растопив до состояния мягких шкварок. Уберите их из сковороды, а на смальце, который получился поджарьте порезанных 2-3 лука и 3-4 зубчика чеснока.

Шаг 3

Картофель пропустите через мясорубку или потолките, добавьте шкварки с луком и чесноком, добавьте соль и перец по вкусу, а также меленый лавровый лист. Всю массу тщательно перемешайте.

Шаг 4

Теперь наполните кишки подготовленной массой, сформировав колбаски примерной длиной 12-15 см. после возьмите деревянную зубочистку и в каждую колбаску проткните в нескольких местах.

Шаг 5

Выложите колбаски на противень, застеленный пергаментной бумагой и смазанный подсолнечным маслом, и запекайте 15-20 минут при температуре 180 градусов.

Шаг 6

Подавайте колбаски горячими и со сметаной.

Готовить – это просто!

Читайте также

Оставить отзыв

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Загрузка..