Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

15 хвилин і готово! Макарони з грибами та сиром від Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

Коли часу обмаль, а їсти хочеться уже — на допомогу приходить цей рецепт макаронів з грибами. Буквально 15 хвилин вашого часу та прості продукти, і смачна вечеря або обід на двох вже чекає на столі.

Як правильно варити пасту

Зазвичай на кожні 100 г пасти використовують приблизно 1 л води та 10 г солі. У киплячу воду додайте спершу сіль, потім пасту та зменште вогонь. Коли вода закипить вдруге, зменште вогонь та перемішайте пасту, щоб вона не прилипла до дна. Варіть пасту на середньому вогні, не накриваючи кришкою приблизно 6 хв. На більшості паковань макаронних виробів вказаний рекомендований час приготування, а оскільки нам потрібно відварити пасту до стану аль денте, то варіть її приблизно на 2 хв менше, ніж рекомендує виробник. Раджу спробувати також розкішну пасту карбонару за моїм рецептом.

Що можна додати до страви

Зелень. Перед подачею страву можна посипати наш катованим кропом, петрушкою чи листочками базиліку.

Вершки. Якщо вам хочеться додати до страви трішки соусу та кремовості, додайте до обсмажених грибів вершки та протушкуйте їх разом 1-2 хв.

Часник гарно поєднується з грибами та пастою. Ви можете додати трохи сухого або пропущеного через прес часнику наприкінці приготування страви або ж обсмажити розрізаний навпіл зубчик на суміші олії та масла перед додаванням грибів приблизно 40-60 сек, щоб він віддав свій аромат олії.

Куряче м’ясо. Шматочки курячого філе можна злегка обсмажити спершу окремо, а потім додати до грибів і пасти та протушкувати разом ще 3-4 хв до готовності.

Як приготувати макарони з грибами

Приготування 15 хв

Порції 2

Складність Легко

Інгредієнти

250 г пасти або макаронів з твердих сортів пшениці

300 г печериць

20 г масла

1 ст. л. олії для смаження

20 г пармезану

2 ст. л. олії

сіль та перець до смаку

Макарони з грибами: покроковий рецепт

Крок 1

Помийте та просушіть 300 г печериць та наріжте їх на чверті. Обсмажте гриби з 2 ст. л. олії та 20 г масла на гарячій пательні приблизно 5 хв або до золотавості. Посоліть та поперчіть гриби собі до смаку.

Крок 2

Тим часом відваріть пасту до стану аль денте: на 250 г пасти вкиньте в киплячу підсолену воду та варіть на середньому вогні приблизно 6-7 хв або за рекомендованим часом на пакуванні. Готову пасту відкиньте на друшляк.

Крок 3

Пасту додайте на пательню до грибів, перемішайте та смажте інгредієнти ще 3 хв. Перед подачею присипте страву тертим пармезаном.
Радимо придбати підписку на наш сайт, щоб відключити рекламу та створити зручну кулінарну книгу з рецептами

Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти, чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.