Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Морквяний бісквіт

Автор
Євген Клопотенко

Напевно, всі люблять бісквіт – такий пухкий, ніжний і солодкий. А ще він дуже простий у приготуванні і вимагає мінімум зусиль. Але найголовніше, що бісквіту можна надавати будь-який смак і колір. За допомогою какао зробити його шоколадним, додати трохи яскравого барвника і отримати чудову основу для торта. Але я пропоную не ускладнювати собі життя і приготувати нереально крутий і яскравий морквяний бісквіт.

Як приготувати морквяний бісквіт

Приготування 35 хвилин

Порції 4

Складність Легко

Інгредієнти

4 яйця

80 г цукру

1 дрібка солі

6 г розпушувача

100 г борошно

150 г моркви

Для крему

250 г сметани

50 г цукрової пудри

Морквяний бісквіт: Приготування

Крок 1

Відокремлюємо жовтки від білків. Жовтки перебиваємо з половиною цукру. Білки перебиваємо з другою половиною цукру до густого стану.

Крок 2

Додаємо в жовтки трохи солі і починаємо поступово вводити борошно, попередньо змішане з розпушувачем.

Крок 3

Моркву натираємо на середню або дрібну тертку. Додаємо її в суміш з жовтками і акуратно перемішуємо до однорідної консистенції. Потім додаємо туди густу білкову масу. Я роблю це за допомогою дерев'яної лопатки. Акуратно додаємо і розмішуємо.

Крок 4

Вистилаємо форму пергаментом і заливаємо її тістом для бісквіта. Відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку і випікаємо 20-25 хвилин. Готовність перевіряємо дерев’яною шпажкою. Розмір форми може бути від 22 до 26 см.

Крок 5

Поки бісквіт готується, сметану збиваємо з цукровою пудрою. Коли бісквіт буде готовий, дістаємо його з духовки і даємо охолонути. Розрізаємо бісквіт і заливаємо його сметанним соусом.

Готувати - це просто!