Зачастую мы готовим кролика в сметане, такой способ приготовления уже можно назвать классическим. Я же решил приготовить жаркое из кролика со сливками – так блюдо получается еще более нежным на вкус, а мясо остается очень сочным. Так что обязательно попробуйте приготовить кролика по моему рецепту.
Как приготовить жаркое из кролика со сливками
Время подготовки
20 минут
| Время подготовки | 20 минут |
Время приготовления
1 час
| Время приготовления | 1 час |
Порции
4
| Порции | 4 |
- 1 шт. Тушка кролика
- 4 шт. Картофель
- 2 шт. Морковь
- 50 мл Белое вино
- 6 веточек Петрушка
- 500 мл Сливки (20-30%)
- 1 шт. Лук
- 2 зубчика чеснок
- 1 ст. л. Подсолнечное масло
- по вкусу Соль и перец
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 1 час
Порции 4
|
- Тушку кролика помойте, обсушите и порубите на аккуратные порционные кусочки. Очистите 4 картофелины, 2 моркови, 1 луковицу и 2 зубчика чеснока. Крупно нарежьте все овощи.
- Разогрейте в сковородке 1 столовую ложку подсолнечного масла и обжаривайте овощи примерно 5 минут на среднем огне. Затем добавьте соль и перец по вкусу и влейте 50 мл белого вина. Подождите, пока вино упарится. Затем переложите овощи в сотейник или жаровню.
- Мясо кролика посолите и поперчите, затем обжаривайте в той же сковороде, в которой готовились овощи. Обжаривайте мясо до образования красивой золотистой корочки. Переложите кусочки мяса к овощам.
- Влейте к мясу с овощами 500 мл сливок. Если сливки не покрывают мясо с овощами, добавьте в сотейник немного воды.
- Тушите кролика в сливках на плите под закрытой крышкой или в духовке при температуре 180 градусов примерно 1 час. При подаче украсьте блюдо несколькими веточками петрушки.
Готовить – это просто!
