Жареные караси в сметане

Часто слышал такое мнение, что караси – одна из самых вкусных рыб. Казалось бы, что такого в них особенного. Но действительно, если хорошенько их поджарить и запечь в сметане, то вкус получится просто сногсшибательный! Поэтому делюсь рецептом идеальных жареных карасей. Они получаются с золотистой корочкой, но вместе с тем очень нежные и сочные внутри. Божественные!

Как приготовить жареные караси в сметане

Караси в сметане рецепт
 Кухня Украинская
Распечатать рецепт
 Время подготовки
2 часа
 Время подготовки 2 часа
 Время приготовления
40 минут
 Время приготовления 40 минут
 Порции
4
 Порции
4
 Кухня Украинская
Распечатать рецепт
 Время подготовки
2 часа
 Время подготовки 2 часа
 Время приготовления
40 минут
 Время приготовления 40 минут
 Порции
4
 Порции
4
  1. Карасей (5-8 шт.) помойте, очистите от чешуи и удалите жабры и внутренности. Просушите тушки бумажным полотенцем, хорошо посолите и оставьте в холодильнике на 1-2 часа.
  2. Посолите карасей по вкусу и запанируйте в муке (понадобится примерно 20-40 г) и обжарьте на сковородке с подсолнечным маслом по 1 минуте с каждой стороны.
  3. Лук порей (½ шт.) нарежьте кружочками. Дно формы для запекания смажьте подсолнечным маслом и выложите сверху кружочки лука.
  4. Выложите карасей в форму сверху на лук. Смешайте в миске 300 г сметаны и 200 мл сливок, залейте рыбу этой смесью.
  5. Мелко порубите зелень (5 веточек укропа) и 2 зубчика чеснока. Посыпьте чесноком и зеленью рыбу.
  6. Запекайте карасей в духовке при температуре 160 градусов 20-30 минут.

Готовить - это просто!

Поделиться: