Запеканка с соусом болоньезе

Болоньезе – один из классических итальянских соусов, с которым очень часто готовят одноименную пасту. Один рецепт пасты болоньезе вы уже освоили. Поэтому в этот раз я решил немного модернизировать рецепт и сделать запеканку с соусом. Одно из главных отличий моего соуса в том, что я добавил в него имбирь и острый перец. В итоге знакомый соус зазвучал совсем иначе, а вкус получился просто потрясающий. Так что смело пробуйте и наслаждайтесь. 

Как приготовить запеканку с соусом болоньезе 

Распечатать рецепт
Голоса: 1
Оценка: 5
Вы:
Оценить этот рецепт!
 Время подготовки
20 минут
 Время подготовки 20 минут
 Время приготовления
25 минут
 Время приготовления 25 минут
 Порции
4
 Порции
4
Распечатать рецепт
Голоса: 1
Оценка: 5
Вы:
Оценить этот рецепт!
 Время подготовки
20 минут
 Время подготовки 20 минут
 Время приготовления
25 минут
 Время приготовления 25 минут
 Порции
4
 Порции
4
  1. Очистите одну луковицу и мелко порубите. Морковь также очистите от кожуры и натрите на крупной терке.
    Порубите луковицу
  2. Разогрейте сковороду с 1 столовой ложкой растительного масла и подрумяньте лук.
    Подрумяньте лук
  3. Добавьте на сковородку натертую морковь и жарьте на среднем огне несколько минут.
    Добавьте морковь
  4. Небольшой кусочек (примерно 2 см) корня имбиря очистите, нарежьте кружочками, а затем мелко порубите.
    Нарежьте имбирь
  5. Половинку перца чили очистите от семян и тоже мелко порубите.
    Нарежьте чили
  6. Очистите 2 зубчика чеснока и измельчите ножом. Добавьте в сковороду мелкорубленый корень имбиря, измельченный перец чили и чеснок.
    Измельчите чеснок
  7. В сковородку с овощами добавьте 500 г фарша и обжаривайте при постоянном помешивании, пока фарш не потемнеет.
    Добавьте фарш
  8. Добавьте томаты в собственном соку (половину стакана) или 1,5 столовых ложки томатной пасты, разведенной в небольшом количестве воды. Тушите пока вода немного не упарится и соус не загустеет. Посолите и поперчите по вкусу.
    Добавьте томаты
  9. На крупной терке натрите 150 г твердого сыра. 200 г пасты отварите в подсоленной воде с 1 ст.л. растительного масла до состояния альденте (на 1 минуту меньше, чем указано на упаковке).
    Натрите сыр
  10. Соедините в мисочке отваренную пасту и соус и хорошо перемешайте.
    Соедините в мисочке отваренную пасту и соус
  11. Посыпьте листиками свежего тимьяна, возьмите примерно 2 веточки. Можно использовать и сухую приправу.
    Посыпьте тимьяном
  12. Переложите пасту с соусом в форму для запекания и равномерно покройте поверхность сыром. Запекайте в духовке при температуре 185 градусов в течение 10 минут, пока сыр полностью не расплавится. При подаче украсьте листиками базилика.
    Посыпьте сыром

Готовить - это просто! 

Поделиться: