Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Запечений хек у кукурудзяному паніруванні від Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

Українська

Такий запечений хек сподобається навіть тим, хто зазвичай не любить рибу! А все завдяки хрумкому та апетитному паніруванню з кукурудзяних сухарів. Втім, щоб зберегти користь страви ми використовуємо в рецепті мінімальну кількість олії, а змастіть традиційного смаженого хека в клярі — запікаємо його в духовці. Це простий і смачний рецепт, який легко впишеться у ваше щоденне меню.

Яку рибу можна використовувати

Замість хека можна використати також тріску або минтая — вийде однаково смачно. Також в рецепті ми пропонуємо взяту одразу підготовлене філе, з ним готувати зручніше. Але підійде також патрана тушка без голови. У такому випадку необхідно відділити м’ясо від кісток та підготувати філе самостійно. Також радимо спробувати тушкований хек з овочами і томатною заправкою.

Як правильно розморозити рибу

Щоб зберегти якість та смак риби, найкраще обрати повільний метод розморожування: просто перекладіть окунів із морозильної камери до холодильника на 8 годин або на ніч. Крім цього ви можете занурити рибу у миску з холодною водою, не знімаючи з хека герметичного паковання. Для пришвидшення розморожування, щопівгодини замінюйте воду в мисці.

Як смачно запекти хека

Приготування 45 хв

Порції 4

Складність Легко

Інгредієнти

1 кг філе хека

2 яйця

35 г панірувальних кукурудзяних сухарів

½ ч. л. суміші сушених середземноморських трав

½ ч. л. солі

20 г олії

Запечений хек у панірування: покроковий рецепт

Крок 1

Філе хека зі шкіркою та без кісточок наріжте порційними шматочками. На поверхні шкірки кожного шматочка зробіть 2-3 неглибокі надрізи, щоб риба не деформувалася під час випікання.

Крок 2

Збийте 2 яйця, в окрему миску насипте 35 г панірувальних сухарів.

Крок 3

Рибу посоліть, присипте ½ ч. л. суміші середземноморських трав та перемішайте. Запаніруйте кожен шматочок спершу в яйці, а потім у сухарях.

Крок 4

Викладіть рибу на змащене олією деко та запікайте у розігрітій до 180 градусів духовці 25-30 хв.
Радимо придбати підписку на наш сайт, щоб відключити рекламу та створити зручну кулінарну книгу з рецептами

Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти, чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.