З лимоном і оливками. Соковита курка з картоплею в духовці

Просте простісіньке поєднання кількох продуктів здатне моментально перенести вас в особливу атмосферу цілого регіону. От, наприклад, чим вам пахла би запечена курка з картоплею, лимоном, оливками і тим’яном? Певен, навіть якщо ви ніколи не були в тих крах, ця страва швидко проасоціювалася у вас із Середземномор’ям. Та й на смак вона справді така: гіркувато-кислуваті смаки лимона та оливок ідеально доповнюють ніжну курятину та картоплю, а часник, гірчиця і тим’ян насичують те все неймовірним ароматом. Буквально 40 хвилин, і ви гастрономічно переноситеся на якесь морське узбережжя. Продегустувавши цю, приготуйте також курку в медово-соєвому соусі – це буде ваша подорож в Азію.

Поради з приготування курки з картоплею в духовці

Ця страва дуже проста, але саме тому вона потребує максимально якісних інгредієнтів. Приміром, обирайте хороші соковиті грецькі оливки з кісточками. Вони дадуть крутий смак, котрий звичайні дрібні оливки без кісточок страві дати не зможуть. Тим’ян беріть свіжий, так буде смачніше.

Замість звичайного філе я беру філе стегна, бо воно жирніше. З ним страва виходить ідеальною і не пересушується в духовці. До речі, пиріг з куркою теж краще готувати саме з філе стегна, а не грудки.

Запікайте курку в чималій формі та подавайте страву прямо в ній. Річ у тім, що на дні залишиться ну дуже смачна рідина із суміші лимонного соку, курячого жиру зі смаком решти спецій. Хліб, вмочений у цю рідину, смакує неперевершено.

Як запекти курку в духовці з картоплею