Український шеф-кухар і популяризатор сучасної української кухні Євген Клопотенко повідомив про початок роботи над новим важливим проєктом — першим збірником рецептур для дошкільних закладів освіти в Україні. Над ним працюватиме команда громадської організації Cult Food, яка раніше займалася реформою шкільного харчування.
Зміст
Перший збірник рецептів для дитячих садків
За словами Клопотенка, попри поширену думку, окремого «меню Клопотенка» для дитячих садочків досі не існувало. Саме тому команда вирішила створити повноцінний збірник рецептур для дошкільних закладів, який допоможе організувати сучасне, збалансоване та зрозуміле харчування для найменших українців. Проєкт має на меті не просто запропонувати нові страви, а сформувати підхід до дитячого харчування, який враховуватиме як користь продуктів, так і смакові вподобання дітей. Адже саме в ранньому віці формується ставлення до їжі та харчові звички на майбутнє.
Кухарів і батьків просять долучитися. Команда підкреслює: новий збірник не хочуть створювати лише «згори». Натомість автори прагнуть врахувати реальний досвід тих, хто щодня працює з дитячим харчуванням, а саме кухарів у садочках, вихователів і батьків. Саме тому Cult Food запустила спеціальне опитування, у якому кожен може поділитися своїми спостереженнями, проблемами та побажаннями щодо харчування в дошкільних закладах.
Організатори наголошують: у цьому опитуванні немає правильних чи неправильних відповідей, натомість важливий лише реальний досвід. Отримані відповіді допоможуть створити збірник, який буде практичним і зручним для кухарів, а не лише теоретичним посібником. Мета проста: у новому збірнику мають бути страви, які діти справді хочуть їсти, а кухарям було легко і реально їх готувати. До того ж батьки можуть використовувати рецепти як орієнтир для домашнього харчування.
Як долучитися до проєкту
Взяти участь в опитуванні можна через зручну форму за посиланням. Також організатори запрошують надсилати розгорнуті пропозиції, ідеї або досвід на електронну пошту [email protected]
Ініціатива реалізується в межах українсько-швейцарського проєкту «Діємо для здоров’я» за підтримки Посольства Швейцарії в Україні. Сподіваємось, що новий збірник допоможе зробити харчування в українських дитячих садочках більш сучасним, збалансованим і зрозумілим як для кухарів, так і для батьків.
