Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Яскрава та ніжна. Гарбузова каша з молоком та рисом від Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

Українська

Всім фанатам українського обов’язково: ловіть на «100ШОП» локальні продукти. А з цікавими локальними рецептами вам допоможу я. Певен, що людей, які люблять гарбузову кашу, не потрібно переконувати в її ніжному смаку та користі. А от решту запрошую дати каші з гарбуза другий шанс. Можливо, в минулому вам просто попався невдалий рецепт? Адже така каша виходить яскравою, солодкою та наповненою вітамінами. До того ж ви завжди можете урізноманітнити її смак, замінивши рис на іншу крупу або додавши до каші нові спеції, фрукти чи сухофрукти.

Який рис обрати для каші

Загалом, підійде будь-який білий рис. Але щоб гарбузова каша вийшла однорідною та ніжною, краще взяти круглозернистий, адже в ньому більше крохмалю. У той час довгозернистий рис, наприклад басматі, вийде більш розсипчастим. Крім рису, гарбузову кашу можна зварити також з кукурудзяною крупою, манкою або навіть булгуром. Також дуже смачною виходить гарбузова каша з пшоном у мультиварці, з додаванням сухої журавлини та вершкового масла.

Що додати до гарбузової каші

Корицю, цедру лимона або апельсина, сухофрукти (родзинки, курагу, чорнослив), подрібнені горіхи. Також ви можете відрегулювати кількість меду або замінити його цукром. Крім цього, до гарбузової каші можна додати свіжі яблука свіжі на етапі додавання рису.

Як приготувати гарбузову кашу

Приготування 1 год 15 хв

Порції 2

Складність Легко

Інгредієнти

500 г почищеного гарбуза

200 мл води

500 мл молока

50 г масла

2 ст. л. цукру

100 г рису

Гарбузова каша з рисом на молоці: покроковий рецепт

Крок 1

Підготуйте гарбуз, очистьте від шкірки та вийміть серцевину з насінням. 500 г очищеного гарбуза наріжте великими кубиками.

Крок 2

Викладіть гарбуз у каструлю з товстим дном. Додайте 200 мл води та варіть 30 хв, потім воду обережно злийте.

Крок 3

Відварений гарбуз потовчіть товкачкою у пюре.

Крок 4

Додайте до гарбузового пюре 500 мл молока та доведіть його до кипіння. Тим часом промийте 100 г рису.

Крок 5

Увімкніть духовку розігріватися до 160 градусів. Додайте в каструлю до гарбуза 100 г рису, 50 г вершкового масла та 2 ст. л. цукру.

Крок 6

Накрийте каструлю кришкою та поставте на дно духовки запікатися 30 хв при температурі 160 градусів. Або продовжуйте варити кашу на плиті, на мінімальному вогні 30-40 хв під закритою кришкою. Подавайте теплою.

Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.