Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Як приготувати матча-лате вдома. Легкий і перевірений рецепт відомого напою

Автор
Євген Клопотенко

Японська

Хочете повторити вдома матча-лате як у крутій кав’ярні? Або можливо навіть спробувати його вперше? Цей загадковий яскравий напій здатен не гірше кави стимулювати мозкову активність, а ще він насичений антиоксидантами, має антиракові властивості та може допомогти підтримувати здоров’я серця і печінки.

Якщо вам цікаво більше дізнатися про чай матча та його корисні властивості, то ми вже розповідали про це раніше.

Поради з приготування матча-лате

Лайфхак. Традиційно для заварювання матча використовують воду температури не 100, а 70 градусів. Для того, аби без термометра зрозуміти, що вода нагрілася до потрібної температури, уважно спостерігайте: як тільки на дні та стінках чайника почнуть з’являтися перші маленькі бульбашки – вода досягла приблизно 70 градусів Цельсія.

Якщо ви готуєте одразу дві порції лате, то немає потреби збивати молоко окремо для кожної порції, це можна робити водночас.

З інструментів я використовував вінчик для матча часен і часаку – бамбукову мірну мірну ложку.

Для подачі напою обирайте скляний, прозорий посуд, так матча-лате виглядатиме ще ефектніше.

Як приготувати матча-лате

Приготування 15

Порції 1

Складність Легко

Інгредієнти

1 ч. л. чаю матча (2 мірні ложки “часаке”)

70 мл кип’яченої води

75 мл молока

Матча-лате: покроковий рецепт

Крок 1

Спершу приготуйте чай матча. Просійте 1 ч. л. чаю матча у попередньо нагріту суху миску.

Крок 2

70 мл кип'яченої води нагрійте до 70 градусів, залийте нею чай матча і почніть перемішувати суміш вінчиком “часен”. Для кращого збивання робіть швидкі, зигзагоподібні рухи, задіюючи кисть і зап'ястя. Коли на чаї з'явиться невелика кремова піна, сповільніть темп збивання та переміщайте вінчик часен поверхнею напою, щоб зробити її гладкою і рівномірною. Перелийте готовий чай до склянки.

Крок 3

75 мл молока поставте нагріватися на маленькому вогні. Як тільки над молоком з'явиться перший пар - зніміть його з вогню. Налийте підігріте молоко у ту саму миску, в якій ви збивали матча. І у той же спосіб, за допомогою вінчика для матча збийте молоко. Через 15-20 секунд ви отримаєте красиву молочну піну.