Як готують млинці у світі. Добірка рецептів до Міжнародного дня млинців
17 лютого у світі відзначається Міжнародний день млинців. Це чудова можливість познайомитися з кухнями різних народів світу та поласувати смачненьким. Зробили зручну добірку, в якій зібрали найкращі рецепти млинців різних видів та на будь-який смак. Обирайте той, що вам до вподоби, а ще краще влаштуйте млинцевий марафон на Сиропусний тиждень та кожного дня готуйте нові млинці.
Марокканські млинці
Марокканські млинці або багрір — це традиційні пористі млинці з манкою. Страва популярна на Півночі Африки. Через дріжджі у тісті утворюються сотні бульбашок, які лопаються під час смаження та утворюють характерну дірчасту текстуру. Зазвичай подаються зі медово-масляним соусом на сніданок. Але ви можете використати будь-який топінг до вашого смаку.
Норвезькі млинці лефсе
Лефсе – одна з найвідоміших та улюблених страв у Норвегії. Це традиційний норвезький млинець, який також називають хлібом чи коржиком, інколи порівнюють з тортильєю. Існує багато різновидів лефсе, в залежності від регіонів країни. Готується з пшеничного борошна з молоком та маслом, часто до тіста додають картоплю. Ви можете подавати їх з будь-якою начинкою.
Американські панкейки
Американці називають панкейки сніданком вихідного дня. Тож це ідеальний рецепт, щоб порадувати близьких смачною стравою зранку. Для більш насиченого смаку використовуйте молоко та масло середньої або найвищої жирності. Кількість цукру регулюйте залежно від свого смаку, але зважайте на те, що карамельний соус солодкий. Подавати панкейки також можна з ягодами.
Креп сюзетт
Креп сюзетт — це класична страва французької кухні. Тонкі млинці зазвичай згортають учетверо та ароматизують солодким апельсиновим сиропом із коньяком. Завдяки цьому сиропу млинці виходять максимально ніжними та соковитими. У Франції їх подають у багатьох кафе та полюбляють їсти не лише на сніданок, а й як десерт після смачної вечері чи обіду.
Млинці на кефірі
Пишні оладки, що чимось нагадують панкейки, насправді є питомою стравою для української кухні. Щоб тісто вийшло пишним, його можна готувати кількома методами. Простіше всього робити його на кефірі. Разом із содою він чудово спрацьовує та підіймає тісто. Такі оладки можна подавати з медом, сметаною, домашнім варенням або будь-яким іншим топінгом до вашого смаку.
Гречані млинці
Якщо ви хочете приготувати незвичні млинці, зверніть увагу на цей рецепт. Гречані млинці мають особливий горіховий посмак та чудово підходять для будь-якої начинки. Гречане борошно поводиться інакше, ніж пшеничне, тому тісто потребує обовʼязкового відпочинку після замісу. Дайте йому постояти 15-20 хвилин: за цей час крохмаль і борошно вберуть рідину, а млинці не рватимуться під час смаження.
