Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами
Вишуканий десерт. Карамелізована груша від Євгена Клопотенка
Солодкий карамельний смак пізніх груш у поєднанні з ванільним морозивом створює якийсь особливий затишок. Приготувати цю страву дуже просто, потрібно лише 4 інгредієнти, а от смак виходить дуже вишуканий. Такий десерт ідеально доповнить романтичну вечерю або стане класним замінником надто солодких і жирних тортів для дітей.
Тонкощі карамелізації груш
Для цієї страви потрібно брати тверді груші, адже м’які не закарамелізуються, а просто втратять форму. За цим рецептом вони виходять трішки хрусткими. Якщо хочете ніжнішу грушу, розрізайте її начетверо, а не навпіл.
А ще обирайте для страви найжирніше масло – 82,5%, з ним виходить найсмачніше. Груша має легкий вершковий посмак, котрий в суміші з цукром створює ефект карамелі. До речі, читайте, що таке карамелізація, щоб краще розуміти цей процес.
Читайте також
ВипічкаКарамелізований і соковитий. Яблучний пиріг з листкового тіста від Євгена Клопотенка 
Другі стравиВівсянка з карамелізованою грушею. Готуємо, коли зранку обмаль часу
Як карамелізувати грушу
Інгредієнти
3 груші
40 мл води
30 г масла
100 г цукру
морозиво для подачі
Карамелізована груша на сковорідці: покроковий рецепт
Розріжте 3 груші навпіл та видаліть насіннєву коробочку. Ви також можете спершу вирізати серединку за допомогою вертикальної овочечистки, а потім розрізати груші.
Покладіть груші в глибоку сковорідку, залийте 40 мл води та тушкуйте до википання води.
Додайте до груш 30 г масла та 100 г цукру. Карамелізуйте по 1-2 хвилини з кожного боку.
Подавайте груші теплими з морозивом і, за бажанням, корицею та м’ятою.
Готувати – це просто!
ЗАЛИШИТИ КОМЕНТАР
Зберігаємо українські традиції разом із Євгеном Клопотенком
Квасимо Разом
Нові рецепти
Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.
Передплати прямо заразНовини
Онлайн курс
Сімпл кукінг
8
модулів, щоб почати готувати в задоволення
