Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Встигніть спробувати. Спаржа в духовці, запечена з сиром фета за рецептом Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

Європейська

Спаржа — це один з кулінарних символів весни, що вже ось як кілька років перестав бути для українців екзотикою. А ще, це одна з тих страв, що готується просто та все ж складно водночас. Простота полягає в мінімальній кількості кроків приготування, складність – в тому щоб не переварити та не пересушити ніжні пагони. Якщо сумніваєтеся, як правильно готувати аспарагус – скористайтеся моїм рецептом та запечіть його в духовці, зі шматочками ніжного сиру фета та ароматними травами.

Як підготувати спаржу до приготування

Якщо ваші пагінці зовсім молоді та ніжні, їх достатньо просто помити. Але зазвичай нижня частина спаржі досить жорстка, тож її обрізають на 2-3 см. Або можна зчистити верхній, більш жорсткий шар пагонів за допомогою економки, при цьому чистити слід лише нижню частину спаржі. Більше детально про те, як приготувати спаржу можна прочитати в спеціальній статті.

Яку форму обрати

Ми використали прямокутну скляну форму. Ви можете скористатися також керамічною формою – в обох випадках інгредієнти рівномірно та повільно прогріватимуться. НЕ рекомендую використовувати металеву форму, адже вона швидко розігріється і ніжна спаржа може пригоріти.

Як приготувати спаржу

Приготування 18 хв

Порції 2

Складність Легко

Інгредієнти

250-300 г спаржі

20 мл рафінованої оливкової олії

150 г сиру фета

1 ст. л. рослинної олії (для змащування форми)

2 гілочки чебрецю

сіль та перець до смаку

Спаржа в духовці: покроковий рецепт

Крок 1

Спаржу помийте, висушіть рушником, відріжте приблизно 2 см нижньої частини стебел.

Крок 2

Змастіть форму 20 г оливкової олії. У форму викладіть 150 г сиру фета, розламаного на 4 частини. Ламайте просто руками, не бійтеся.

Крок 3

Зверху викладіть підготовлені пагони спаржі, полийте її 20 мл олії та викладіть 2 гілочки чебрецю.

Крок 4

Запікайте спаржу у розігрітій до 200 градусів духовці 10 хв.

Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.