Все тайны раскрыты: идеальный бургер в домашних условиях

Бургер с говяжьей котлетой
  • Приготовление
    15 минут
  • Порции
    4
  • Сложность
    Легко

Очень часто слышу, что бургеры – это что-то не очень полезное. Позволю себе не согласиться. Ведь если рассмотреть подробнее, то бургеры не отличаются от бутербродов, которые многие из нас берут с собой на работу, учебу или в любое путешествие и на пикники. Та же булочка, то же мясо и сыр. Но в бургере есть еще и свежие овощи, а котлету можно сделать дома самостоятельно из хорошего мяса. Поэтому я думаю, что мой сегодняшний рецепт бургера в домашних условиях вам понравится так же, как и предыдущий бургер с говядиной 

Как сделать вкусную котлету для бургера 

Что же главное в бургер – котлета или булочка? Считаю, что они стоят друг друга. И сейчас речь будет именно о котлете – как сделать ее максимально сочной и вкусной? Во-первых, конечно, надо выбрать хорошее свежее мясо. Фарш можно делать самостоятельно или приобрести у надежных поставщиков. Во-вторых, фарш надо немного отбить перед тем, как будете формировать котлеты. Тогда фарш будет более однородным и котлеты в результате получатся более нежными. Котлеты формируйте не слишком толстые, где-то в 1 см толщиной. Но главное – после формирования положите котлеты на несколько часов в морозильную камеру. Тогда котлеты получатся невероятно сочными и не будут распадаться при жарке. А еще это очень удобно, если нужно угостить близких или друзей. Приготовили котлет заранее, заморозили, а когда гости уже пришли, нужно просто достать и быстро их поджарить. Немного свежих овощей, любимые соусы, сыр, несколько минут – и вкусные бургеры уже готовы. Можно готовить их вместе, это также сближает. Итак, вкусные бургеры дома – это вполне реально и божественно вкусно!

Как приготовить бургер с говяжьей котлетой

Ингредиенты

Все тайны раскрыты: идеальный бургер в домашних условиях: Пошаговый рецепт

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты для приготовления сочных бургеров с говяжьей котлетой.

Подготовьте ингредиенты для приготовления сочных бургеров
Подготовьте ингредиенты для приготовления сочных бургеров
Шаг 2

В большую миску выложите фарш, добавьте соль, перец и специи для фарша ТМ Varto. Я взял чисто говяжий фарш, но вы можете делать смесь свиного и говяжьего, так тоже будет очень вкусно.

Добавьте специи в фарш
Добавьте специи в фарш
Шаг 3

Тщательно перемешайте фарш и хорошо отбейте о миску или дощечку, застеленную пищевой пленкой.

Тщательно перемешайте фарш
Тщательно перемешайте фарш
Шаг 4

Сформируйте из фарша котлеты, которые по диаметру будут подходить к размеру булочек для бургера.

Сформируйте из фарша котлеты
Сформируйте из фарша котлеты
Шаг 5

Тарелку заверните пищевой пленкой, выложите сверху сформированные котлеты и поставьте в морозильную камеру на 2 часа. Так котлеты останутся более сочными и лучше будут держать форму.

Віложите котлеті на тарелку и заморозьте
Віложите котлеті на тарелку и заморозьте
Шаг 6

Булочки для бургера разрежьте вдоль пополам и поджарьте на сухой сковороде гриль до золотистой корочки.

Поджарьте булочки
Поджарьте булочки
Шаг 7

Достаньте говяжьи котлеты из морозильной камеры и поджарьте по несколько минут с каждой стороны на сухой сковороде гриль.

Поджарьте котлеты
Поджарьте котлеты
Шаг 8

Томат, 2 соленых огурца и луковицу нарежьте тонкими кружочками. Булочку с обеих сторон смажьте кетчупом и горчицей, выложите сверху лист салата, котлету, ломтик сыра, огурцы и лук. Сверху выложите еще один листок салата и накройте верхней булочкой.

Сформируйте бургер
Сформируйте бургер
Готовить – это просто!

Читайте также