Винегрет с козьим сыром

Рецептов винегрета великое множество. Я встречал варианты с фасолью, свежей и квашенной капустой и даже рыбой. Мы с вами уже готовили и винегрет из запеченных овощей. А сегодня я решил немножечко видоизменить рецепт классического винегрета. Я попробовал объединить традиционные для этого салата овощи с нежнейшим мягким козьим сыром. Получился просто божественный вкус! 

Как приготовить винегрет с козьим сыром 

Винегрет с козьим сыром
 Кухня Европейская
Распечатать рецепт
 Время подготовки
2 часа
 Время подготовки 2 часа
 Время приготовления
20 минут
 Время приготовления 20 минут
 Порции
4
 Порции
4
 Кухня Европейская
Распечатать рецепт
 Время подготовки
2 часа
 Время подготовки 2 часа
 Время приготовления
20 минут
 Время приготовления 20 минут
 Порции
4
 Порции
4
  1. Свеклу (2 шт.) хорошо помойте и отварите до готовности. Но я советую вам все же запечь ее. Так вкус свеклы раскроется намного лучше, будет более приятным и насыщенным. Если решили запекать, то заверните свеклу в фольгу и сделайте проколы в нескольких местах. Насыпьте в емкость для запекания толстый слой соли и сверху выложите свеклу в фольге, так свекла запечется равномерно. Запекайте свеклу при температуре 180 градусов 1-1,5 часа в зависимости от размера свеклы.
  2. Морковь (2 шт.) и картофель (2-3 шт.) тоже отварите или запеките до готовности. Если будете запекать овощи в фольге вместе со свеклой, то обратите внимание, что картофель и морковь готовятся быстрее, примерно 30-40 минут. Так что их нужно будет достать из духовки раньше, чем свеклу.
  3. Когда овощи будут готовы, дайте им остыть, а затем нарежьте крупными кубиками. Старайтесь, чтоб размер кубиков был примерно одинаковым, так вкус блюда будет более сбалансированным.
  4. Соленые огурцы (2 шт.) нарежьте примерно такими же кубиками, как и остальные овощи. Красный лук (½ шт.) нарежьте тонкими полукольцами.
  5. Смешайте в миске готовые ингредиенты, добавьте 3-4 ст. л. ароматного растительного масла, посолите и поперчите по вкусу и отправьте в холодильник на 30 минут, чтоб винегрет настоялся.
  6. При подаче добавьте в винегрет мягкий козий сыр (100 г) и измельченные листья петрушки (3-4 веточки). Вместо козьего сыра можно использовать брынзу или совсем отказаться от него, но я все же рекомендую приготовить именно с ним. Получается совсем новый нежный вкус.

Готовить - это просто! 

Поделиться: