Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами
Вареники з яблуками та корицею від Євгена Клопотенка
Вкотре говорити щось про вареники й про те, як наші предки завжди готували їх в усі сезони, до всіх свят і трапез, сенсу немає, всі то знають. Тому перейдемо до головного – цих ніжних вареників із яблуками, котрі чудово підходять для приготування в пісний сезон, адже не містять жодного тваринного продукту.
Яке тісто приготувати
Є дуже багато варіантів тіста на вареники. Ми тут беремо класичний рецепт на 5 інгредієнтів на основі води та олії, тісто виходить дуже ніжне. Однак ви можете використати для тіста на вареники якийсь інший із наших рецептів. У нас їх чимало, на будь-який смак.
Як зробити вареники не пісними
У цьому рецепті ми використовуємо лише олію: і в тісті, і в начинці. Якщо ви не постуєте чи не веганите, ви можете взяти для приготування цієї страви вершкове масло. На ньому можна обсмажити яблука, а також змастити ним готові вареники, щоб вони не злипалися.
Читайте також
Другі стравиПісні вареники. Креплики з капустою та квасолею від Євгена Клопотенка 
ВипічкаТонке тісто, яблука і мак: кращий рецепт штруделя
Як приготувати вареники з яблуками
Інгредієнти
Для тіста:
450 г борошна + 2 ст.л. для підпилу
2 ст.л. олії
200 мл води
2 ч.л. цукру
½ ч.л. сіль
Для начинки:
500 г яблук (2-3 шт.)
2 ст.л. олії
1 ст.л. цукру
½ ч.л. кориці
50 г меду для подачі
Вареники з яблуками: покроковий рецепт
У великій мисці змішайте 450 г просіяного борошна з 2 ст.л. олії, 200 мл води, 2 ч.л. цукру та ½ ч.л. солі. Гарно перемішайте інгредієнти та замісіть ніжне тісто, яке не липне до рук. Дайте тісту відпочити 15 хвилин.
Наріжте 500 г яблук дрібним кубиком, вичистивши від насіннєвої коробочки.
Розігрійте пательню з 2 ст.л. олії, викладіть яблука та 1 ст.л. цукру. Приправте начинку ½ ч.л. кориці та смажте все разом 5 хвилин, помішуючи.
Припиліть поверхню борошном, розкачайте тісто в тонкий пласт, видавіть кола склянкою чи формою. Залишки тіста ще раз розкачайте та видавіть решту кружалець.
Сформуйте вареники, викладаючи приблизно по 1 ч.л. начинки в кожне кружальце (кількість залежить від розміру). Заліплюйте їх і формуйте.
Закипʼятіть воду в сотейнику, вкиньте в киплячу вареники та варіть їх 6-7 хвилин. Подавайте гарячими, поливши медом.
Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.
ЗАЛИШИТИ КОМЕНТАР
Зберігаємо українські традиції разом із Євгеном Клопотенком
Квасимо Разом
Нові рецепти
Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.
Передплати прямо заразНовини
Онлайн курс
Сімпл кукінг
8
модулів, щоб почати готувати в задоволення
