Варення з болгарського перцю: покроковий рецепт та поради

Так, ви все правильно прочитали! Я дійсно пропоную вам приготувати не звичайне варення, а варення з болгарського перцю. Виходить воно за консистенцією схожим на джем, не надто солодким та дуже гарним. Баночка такого варення з перцю завжди стане в нагоді на кухні, адже ідеально смакує як намазка на тости чи крекери, як маринад або соус до м’яса, соус для бургерів та різноманітних сендвічів. Але не обмежуйтеся лише моїми рекомендаціями – приготуйте таке варення та відкривайте для себе нові улюблені смакові поєднання!

Не зупиняйтеся на джемі з перцю, спробуйте приготувати ще й варення з помідорів. В них солодкий джем. Тож я раджу і вам відкинути стереотипи та спробувати.

Поради з приготування варення з болгарського перцю

Перці вибирайте свіжі, крупні та з неушкодженою шкіркою. Також я раджу обирати для варення перці саме червоного кольору – на смак це не вплине, зате колір у такого вийде красивим і яскраво-червоним.

Для цього рецепту нам знадобиться блендер, бажано занурювальний, адже тоді ви зможете подрібнити перці в однорідну масу прямо у каструлі.

Обов’язково стерилізуйте банки, адже саме від процесу стерилізації заложитиме термін зберігання вашої консервації. Я вже розповідав, як стерилізувати банки легко та надійно, тож дивіться та обирайте зручний для себе спосіб. Кришки обирайте twist-off або звичайні металеві.

Як приготувати варення з перцю