Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Узвар із сухофруктів: рецепт традиційного українського напою

Автор
Євген Клопотенко

Українська

Традиційно узвар залишається одним з найбільш популярних українських напоїв вже багато років. Його готують у свята, полюбляють у піст, а також і просто у будні. Основа узвару – це суміш засушених фруктів: яблук, груш, абрикосів, вишень, слив тощо. Також чудово підходять і будь-які сушені ягоди. Якщо любите експерименти, маємо для вас рецепт узвару з розмарином, що має трохи незвичний характерний смак та аромат цієї рослини.

Як приготувати узвар із сухофруктів?

Причини такої неймовірної любові українців до узвару, це не лише його смак та користь, а й простота приготування. Бо потрібно просто залити сушені ягоди та фрукти водою й трохи проварити на маленькому вогні, щоб вони віддали свої смаки. Також в деяких випадках сушіння навіть не заварюють, а просто настоюють у воді. У багатьох магазинах можна зустріти й спеціальні готові набори для приготування узвару, де зібрані ароматні суміші. Це дуже зручно, тож, якщо ви знайдете такі, сміливо використовуйте. У нашому рецепті цукор не додаємо, замість нього будемо використовувати мед. Для ще більшого аромату узвару додамо гвоздику, ви ж можете покласти й інші спеції до смаку.

Читайте також

Ідеально освіжає у спеку: як приготувати компот із черешні

Компот зі слив

Як приготувати узвар зі спеціями

Приготування 50 хвилин

Порції 8

Складність Легко

Інгредієнти

350 г сухофруктів (або готовий набір для узвару)

3 л води

7-8 ст. л. меду

3 бутони гвоздики

1 ст. л. маку

Узвар із сухофруктів: рецепт традиційного українського напою: Приготування

Крок 1

Сушені фрукти та ягоди або їх готовий набір викладіть у друшляк та ретельно промийте під проточною водою.

Крок 2

Після цього викладіть у велику каструлю та залийте 3 л води. Варіть на маленькому вогні протягом 30 хвилин під кришкою, аби смак вийшов більш насиченим.

Крок 3

Вимкніть вогонь і додайте 3 бутони гвоздики і 1 ст. л. маку, добре перемішайте та залиште узвар вистигати.

Крок 4

Коли узвар трохи охолоне та стане теплим, додайте мед. Перемішайте, доки він не розчиниться. Ми додаємо 7-8 ст. л. меду, та ви можете дати трохи менше чи більше, куштуйте.

Крок 5

Добре охолодіть напій та подавайте до столу.

Готувати – це просто!