Всього три коржі та легкий крем: як швидко приготувати торт медівник

  • Приготування
    1 година 10 хвилин
  • Порції
    8
  • Складність
    Складно

Випічка із медом стала популярною у світі багато сторічь тому, ще у прадавньому Єгипті та Греції. Історики вважають, що у той час змішувати мед із борошном, залишали настоюватися та просочуватися на цілий місяць, а вже потім випікали медові коржики. У XII столітті готували медовий пиріг з горіхами та сухофруктами, який згодом розповсюдився всією Європою, набуваючи у кожній країні якихось відмінностей, що притаманні кухні конкретної країни. До пирога почали додавати і аніс, і корицю, і імбир, що спонукало появі відомих імбирних пряників.  

У сучасному світі мед також додають до великої кількості десертів та випічки. І це не дивно, адже мед цінують не лише за тонкий солодкий смак та аромат, а й за його чудову властивість продовжувати свіжість випічки. Із медом готують грушевий торт, медові пряники та пироги, чак-чак та ще цілу купу східних солодощів. Ось і вирішив приготувати смачний десерт та запропонувати вам простий рецепт медівника. Зазвичай у класичний медівник роблять багато коржів, та в мене буде спрощений варіант із трьома коржами із додаванням меду. Крем я зробив на основі густої сметани, що надасть невеликої кислинки та збалансує солодкість меду.   

Якщо ж хочете приготувати божественний шоколадний десерт, зробіть неймовірно смачний торт Шварцвальд.

Як приготувати медівник  


ДЛЯ ПРИГОТУВАННЯ ЦЬОГО РЕЦЕПТА Я ВИКОРИСТАВ КУХОННУ МАШИНУ KENWOOD TITANIUM KVL8470S. ЯКЩО ВИ ХОЧЕТЕ ДІЗНАТИСЯ ПРО ВСІ ФУНКЦІЇ ТА ПЕРЕВАГИ ЦІЄЇ МАШИНИ, ПЕРЕХОДЬТЕ ЗА ЦИМ ПОСИЛАННЯМ!


Інгредієнти

Для коржів:

Для крему:

Всього три коржі та легкий крем: як швидко приготувати торт медівник: Покроковий рецепт

Крок 1

Підготуйте інгредієнти для приготування найсмачнішого медівника. Увімкніть розігріватися духовку до температури 180 градусів.

Подготовьте ингредиенты для приготовления вкусного медовика
Подготовьте ингредиенты для приготовления вкусного медовика
Крок 2

У чаші кухонної машини збийте 5 яєць із 300 г цукру і дрібкою солі в пишну піну. Якщо ви готуєте без кухонної машини, збивайте за допомогою міксера.

Взбейте яйца с сахаром
Взбейте яйца с сахаром
Крок 3

Додайте у чашу 4 ст. л. меду і продовжуйте збивати.

Добавьте мед
Добавьте мед
Крок 4

Далі додайте 600 г борошна та 1,5 ч. л. соди і ретельно вимішайте.

Добавьте муку и соду
Добавьте муку и соду
Крок 5

Розтопіть у сотейнику 150 г вершкового масла та дайте йому трохи остигнути. Влийте тонкою цівкою у тісто та ще раз перемішайте, щоб масло добре всоталося.

Добавьте сливочное масло
Добавьте сливочное масло
Крок 6

Три роз’ємні форми для запікання діаметром 20-22 см застеліть пергаментом та добре змастіть вершковим маслом. Якщо у вас лише одна форма, готуйте коржі по черзі.

Подготовьте формы
Подготовьте формы
Крок 7

Розподіліть тісто формами та випікайте в духовці з температурою 180 градусів протягом 20-25 хвилин в залежності від товщини.

Распределите тесто по формам
Распределите тесто по формам
Крок 8

Тим часом збийте сметанний крем. Додайте до 500 г сметани 100 г цукрової пудри та збийте крем у кухонній машині чи за допомогою міксера до загусання.

Взбейте сметанный крем
Взбейте сметанный крем
Крок 9

Дайте трьом коржам повністю вистигнути. Трохи підріжте зверху, аби коржі були рівними та було зручно викласти їх один на одний.

Немного подрежьте коржи сверху
Немного подрежьте коржи сверху
Крок 10

За допомогою лопатки змастіть кремом кожен корж, викладіть один на одний та змастіть ще збоку.

Смажьте кремом каждый корж
Смажьте кремом каждый корж
Крок 11

Подрібніть довільно 80 г волоських горіхів та викладіть зверху на торт. Поставте готовий торт у холодильник на 3 години.

Посыпьте орехами
Посыпьте орехами
Готувати – це просто!

Читайте також

Залишити відгук

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Завантаження...