Італія вдома. Найпростіший рецепт в’ялених томатів

  • Приготування
    6 годин 20 хвилин
  • Порції
    1
  • Складність
    Легко

У мене в холодильнику завжди є баночка в’ялених томатів, а все тому, що з ними можна швидко приготувати смачну закуску. Найпростіше – брускети з в’яленими томатами або намазку з в’ялених томатів і сиру рікота.

Перед тим, як перейти до покрокового рецепта, розповім, в які страви можна додавати в’ялені томати.

В’ялені томати – родзинка практично будь-якої страви

У борщ. Ви можете готувати борщ за своїм фірмовим рецептом, а за 10 хвилин до закінчення приготування додати дрібно порізані в’ялені томати. Їх же можна додати і до засмажки. Ви здивуєтеся, але цей інгредієнт стане справжньою родзинкою страви.

У паштет. Готуєте паштет із риби, печінки або м’яса? Просто додайте дрібно нарізані в’ялені томати або перебийте блендером із усіма інгредієнтами. Вони додадуть паштету легкий смак «із димком».

У соус. Який би ви соус не готували – песто, майонез або кетчуп, спробуйте додати 3-4 штуки в’ялених томатів і перебийте блендером, щоб соус був без шматочків. Вийде дуже смачно. Мені подобається в песто базилік зовсім замінювати в’яленими томатами.

У салат. В’ялені томати відмінно поєднуються з м’ясом, рибою, субпродуктами і овочами, тому їх можна додати практичний в будь-який салат. Навіть трохи вдосконалити рецепт класичного Цезаря й Грецького.

Як приготувати в’ялені томати

Інгредієнти

На 500 мл готового продукту:

Італія вдома. Найпростіший рецепт в’ялених томатів: Покроковий рецепт

Крок 1

Візьміть 1 кг томатів, помийте та розріжте вздовж на четвертинки. Виберіть м'якоть із насінням із четвертинок за допомогою чайної ложки.

Крок 2

Викладіть четвертинки томатів на деко, застелене пергаментом, верх зрізом. Посипте морською сіллю до смаку й 1 ч. л. сухого орегано. Сушіть у духовці з температурою 70-75 градусів протягом 5-6 годин. Для того щоб уникнути надмірного скупчення вологості в духовці, періодично відкривайте її для вентиляції або вставте дерев'яну паличку для суші у верхній частині дверцят духовки, щоб зайва волога виходила постійно.

Крок 3

Сухі скибочки в'ялених помідорів складіть у невеликі стерильні баночки.

Крок 4

Для аромату додайте 1 ч. л. сухого або гранульованого часнику. Залийте наповнені в'яленими томатами баночки соняшниковою або оливковою олією, так, щоб вона їх повністю покрила, і закупорте кришками. Зберігайте баночки з в'яленими томатами в холодильнику.

Готувати - це просто!

Читайте також

Відгуки

  • Avatar

    Наталія

    Можна в’ялити на сонці,якщо гарна спекотна погода.Лишень треба накривати марлею чи іншою матерією,яка пропускає достатньо повітря.

    • Ievgen Klopotenko

      Ievgen Klopotenko

      Можна, якщо є де)) Нам – міським мешканцям це складнувато ))

  • Avatar

    Сергій

    Використовуємо електросушарку – швидко, безпечніше і менше “тягне” електроенергії. Заливаємо гарячою оливковою олією з часником, орегано, базиліком

    • Ievgen Klopotenko

      Ievgen Klopotenko

      Це круто коли є такий пристрій 👍🏻😉

  • Avatar

    Ірина

    Я сиплю зверху ще мелений чорний перець. А трави сиплю італійські або прованські(суміш). З оливковою олією смачніше (як для мене). Але і з соняшниковою добре також. Куплені на базарі помідори були кисліші(тобто коли пов’ялилися), ніж мої, вирощені на грядці. Я роблю такий бутерброд – чорний хліб, зверху трохи кисломолочного сиру, потім помідор в’ялений. Клас!

Залишити відгук

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Завантаження...