Італія вдома. Найпростіший рецепт в’ялених томатів
-
Приготування6 годин 20 хвилин
-
Порції1
У мене в холодильнику завжди є баночка в’ялених томатів, а все тому, що з ними можна швидко приготувати смачну закуску. Найпростіше – брускети з в’яленими томатами або намазку з в’ялених томатів і сиру рікота.
Перед тим, як перейти до покрокового рецепта, розповім, в які страви можна додавати в’ялені томати.
В’ялені томати – родзинка практично будь-якої страви
У борщ. Ви можете готувати борщ за своїм фірмовим рецептом, а за 10 хвилин до закінчення приготування додати дрібно порізані в’ялені томати. Їх же можна додати і до засмажки. Ви здивуєтеся, але цей інгредієнт стане справжньою родзинкою страви.
У паштет. Готуєте паштет із риби, печінки або м’яса? Просто додайте дрібно нарізані в’ялені томати або перебийте блендером із усіма інгредієнтами. Вони додадуть паштету легкий смак «із димком».
У соус. Який би ви соус не готували – песто, майонез або кетчуп, спробуйте додати 3-4 штуки в’ялених томатів і перебийте блендером, щоб соус був без шматочків. Вийде дуже смачно. Мені подобається в песто базилік зовсім замінювати в’яленими томатами.
У салат. В’ялені томати відмінно поєднуються з м’ясом, рибою, субпродуктами і овочами, тому їх можна додати практичний в будь-який салат. Навіть трохи вдосконалити рецепт класичного Цезаря й Грецького.
Як приготувати в’ялені томати
Інгредієнти
На 500 мл готового продукту:
Італія вдома. Найпростіший рецепт в’ялених томатів: Покроковий рецепт
Візьміть 1 кг томатів, помийте та розріжте вздовж на четвертинки. Виберіть м'якоть із насінням із четвертинок за допомогою чайної ложки.
Викладіть четвертинки томатів на деко, застелене пергаментом, верх зрізом. Посипте морською сіллю до смаку й 1 ч. л. сухого орегано. Сушіть у духовці з температурою 70-75 градусів протягом 5-6 годин. Для того щоб уникнути надмірного скупчення вологості в духовці, періодично відкривайте її для вентиляції або вставте дерев'яну паличку для суші у верхній частині дверцят духовки, щоб зайва волога виходила постійно.
Сухі скибочки в'ялених помідорів складіть у невеликі стерильні баночки.
Для аромату додайте 1 ч. л. сухого або гранульованого часнику. Залийте наповнені в'яленими томатами баночки соняшниковою або оливковою олією, так, щоб вона їх повністю покрила, і закупорте кришками. Зберігайте баночки з в'яленими томатами в холодильнику.
Готувати - це просто!
- Оцінити рецепт:
-
28
Відгуки