Соус для макаронів: два простих рецепта

Соус для макаронів: два простих рецепта

Макарони люблять практично всі без винятку. Готуються вони дуже швидко і просто. І єдине, чого вони потребують – це хороший соус. Я підібрав для вас два дуже простих і смачних базових соуси до макаронів, з якими вони будуть просто чудові на смак: вершково-сирний і томатний. Приготуйте обидва і виберіть улюблений.  

Вершково-сирний соус для макаронів 

  • 200 мл вершків (33%) 
  • 100 г сиру брі 
  • cіль і перець за смаком 

Сир брі (100 г) наріжте великими кубиками. Його ніжна структура якнайкраще підходить для приготування ідеального соусу.  

Нарежьте бри крупными кубиками

У сотейник налийте 200 мл вершків (33% жирності) і трохи прогрійте. Потім додайте до вершків кубики сиру брі. Посоліть і поперчіть за смаком.

Растопите сыр в сливкахПри постійному помішуванні розчиніть сир у вершках, доводячи соус до однорідної кремової консистенції. Тепер тільки залишається заправити цим соусом макарони.  

Доведите соус до однородной кремовой консистенции

Як приготувати соус для макаронів «Араб’ята» 

  • 1 ріпчаста цибуля 
  • ½ перцю чилі 
  • 100 мл сухого білого вина 
  • 100 мл томатного соку 
  • 2 ст. л. оливкового масла 
  • 1 зубчик часнику 
  • сіль і перець за смаком 

Ріпчасту цибулю (1 шт.) очистіть і наріжте дрібними кубиками. Половинку перцю чилі очистіть від насіння і наріжте тонкими кільцями. Розігрійте сотейник з 2 ст. л. оливкової олії та обсмажте цибулю до прозорості, додайте перець чилі та порубаний 1 зубчик часнику.  

Обжарьте лук и чили

Додайте в сотейник 100 мл білого сухого вина і випарюйте протягом 2-х хвилин, періодично помішуючи соус, щоб він не пригорів.

Добавьте в сотейник белое сухое вино

Коли вино трохи випарується, додайте в сотейник 100 мл томатного соку і акуратно перемішайте.  

Добавьте в сотейник томатный сок

Посоліть і поперчіть соус за смаком і тушкуйте ще 3 хвилини на маленькому вогні. Такий соус можна відразу подавати до готових макаронів, а можна приготувати відразу кілька порцій і зберігати його в холодильнику, використовуючи по мірі необхідності. Зберігати соус можна в холодильнику протягом 7 днів.  

Посолите и поперчите по вкусу

Готувати – це просто! 

Поділитися: