Рис з овочами і скрамблом

Зваріть рис у підсоленій воді стандартним способом. Для цього промийте 100 г рису під проточною водою кілька разів і залийте 250 мл води. Доведіть до кипіння на сильному вогні та посоліть за смаком. Зменшіть вогонь до мінімуму і варіть рис до готовності протягом 10-20 хвилин в залежності від обраного сорту рису. Залиште під закритою кришкою на 10-15 хвилин, щоб він настоявся.

Тим часом приготуйте овочі та скрамбл. Якщо ви використовуєте заморожені овочі, то попередньо необхідно розморозити їх. Наріжте середнім кубиком одну моркву. На пательні підрум'яньте на 2-3 ст. л. рослинної олії моркву і 200 г броколі.

Потім додайте 200 г кукурудзи. Корінь імбиру (2-3 см) натріть на дрібній тертці, відправте до овочів.

Акуратно перемішайте і тушкуйте 1,5-2 хвилини, щоб зберегти зелень броколі та залиште овочі злегка хрусткими. Перекладіть готові овочі у миску.

На іншій пательні приготуйте скрамбл на вершковому маслі. Вбийте на пательню з розтопленими 25 г вершкового масла 2 яйця і постійно помішуйте лопаткою протягом 1 хвилини. Яєчня скрамбл готова.

Викладіть скрамбл в миску з овочами. Акуратно перемішайте і посоліть за смаком.

Для подачі викладіть у тарілки рис, зверху викладіть скрамбл з овочами. Посипте рис з овочами 1 ст. л. кунжуту і нарізаною зеленою цибулею (5 пір'їн).