Пельмені зі свининою

Домашні пельмені
  • Приготування
    5 хвилин
  • Порції
    4
  • Складність
    Помірно

Дивно, але за весь довгий час, який я ділюся з вами рецептами, ми жодного разу не готували пельмені. Практично у кожного є спогади, коли вся сім’я довгими зимовими вечорами разом ліпить пельмені. Тому я вирішив, що настав час і мені показати вам рецепт домашніх пельменів. Для начинки я вибрав нежирну свинину, а ось для подачі ви можете використовувати улюблену заправку. Скажу відверто, більш смачних пельменів я ще не куштував.  

Як приготувати пельмені зі свининою 


ДЛЯ ПРИГОТУВАННЯ ЦЬОГО РЕЦЕПТА Я ВИКОРИСТАВ КУХОННУ МАШИНУ KENWOOD TITANIUM KVL8470S. ЯКЩО ВИ ХОЧЕТЕ ДІЗНАТИСЯ ПРО ВСІ ФУНКЦІЇ ТА ПЕРЕВАГИ ЦІЄЇ МАШИНИ, ПЕРЕХОДЬТЕ ЗА ЦИМ ПОСИЛАННЯМ!


Інгредієнти

Пельмені зі свининою: Покроковий рецепт

Крок 1

Наріжте свинину для приготування фаршу (500 г) довільними шматочками. Очистіть ½ цибулини і 2-3 зубчики часнику.

Нарежьте мясо и овощи
Нарежьте мясо и овощи
Крок 2

Замісить тісто і приготуйте фарш. У чашу відміряйте 500 г борошна і додайте 220-250 мл гарячої води, 3 ст. л. соняшникової олії, ½ ч. л. солі. Для замішування тіста візьміть насадку - гак. Замішуйте тісто на середній швидкості. Разом з замісом тесту за допомогою насадки «м'ясорубка» приготуйте фарш зі свинини з часником і цибулею. Готовий фарш поперчіть і посоліть за смаком. Якихось 5 хвилин і тісто з фаршем готові.

Фарш для пельменей
Фарш для пельменей
Крок 3

Сформуйте з тіста кулю, накрийте рушником і дайте відпочити хвилин 20. Потім за допомогою спеціальної насадки розкачайте тісто для пельменів у тонкий пласт. Якщо такого гаджета, у вас немає, то цілком підійде і скалка.

Раскатайте тесто
Раскатайте тесто
Крок 4

Виріжте заготовки для пельменів склянкою бажаного діаметру. Зручно використовувати чашку або склянку з діаметром 4-5 см, щоб отримати маленькі і акуратні пельмені.

Вырежьте заготовки
Вырежьте заготовки
Крок 5

Додайте у фарш 50 мл крижаної води для соковитості, ретельно його вимісіть і відбийте, щоб фарш змінив свою структуру і тримався грудкою.

Добавьте в фарш 50 мл ледяной воды
Добавьте в фарш 50 мл ледяной воды
Крок 6

На кожен вирізаний круг покладіть половину чайної ложки фаршу і сформуйте пельмень. Те ж саме виконайте з усім тістом і фаршем.

Сформируйте пельмень
Сформируйте пельмень
Крок 7

Сформовані пельмені відваріть протягом 3-5 хвилин після того, як вони спливуть на поверхню, воду попередньо підсоліть. Якщо ви не плануєте варити відразу всі пельмені, їх можна заморозити. Подавайте пельмені гарячими з вершковим маслом (приблизно 100 г), свіжомеленим чорним перцем і 2-3 ст. л. оцту.

Отварите пельмени
Отварите пельмени

Готувати - це просто! 

Читайте також

Відгуки

  • Avatar

    Юлія

    Це найкращі пельмені у світі!

    • Ievgen Klopotenko

      Ievgen Klopotenko

      Не можу не погодитись ))

Залишити відгук

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Вітаю!

До старту онлайн-курсу залишилось зовсім трохи часу. Слідкуйте за новинами від мене в соціальних мережах

Привет!

До старта онлайн-курса осталось совсем немного времени. Следите за новостями от меня в социальных сетях