Печеня з м’ясом і картоплею в мультиварці

  • Приготування
    70 хвилин
  • Порції
    4
  • Складність
    Легко

Печеню готують практично по всьому світу, звичайно, є нюанси, але головний інгредієнт залишається незмінним – м’ясо. І основне завдання – домогтися, щоб воно було м’яким і соковитим. Печеню можна готувати з будь-якого виду м’яса, але продукт повинен бути свіжим і «молодим». Я обожнюю базари і ярмарки. На них є можливість вибрати той шматок м’яса, який сподобається: понюхати, помацати, розглянути та навіть поторгуватися. У супермаркеті такої можливості немає, можна тільки показати пальцем, який шматок хочете.

Варто сказати, що традиційно печеню готують в глиняних горщиках у печі або духовці, але я для себе відкрив мультиварку. Все тому, що мені подобається максимально спрощувати приготування страв. І я знаю, що сучасна людини не гає жодної хвилини. Поки мультиварка готує, можна нарешті перевірити робочу пошту.

Секрети приготування печені

  1. Почнемо з м’яса. Що більше любите: курятину, індичину, яловичину або свинину? Обмежень немає, йдіть за своїми почуттями. Дуже важливий нюанс – якщо хочете, щоб м’ясо вийшло соковитим, соліть його в кінці, так як сіль сприяє виділенню соків. Це правило стосується будь-якого способу приготування м’яса. Готуєте стейк на грилі? Посоліть в кінці, а не на початку, і ви самі відчуєте різницю.
  2. У класичному рецепті печені м’ясо поєднується з картоплею та морквою, але, безумовно, експериментувати можна, додаючи гриби, кабачки, робити мікс із звичайної картоплі й батату та навіть додавати зелений горошок і кукурудзу.
  3. Печеня – страва великої нарізки інгредієнтів. Але є умова – всі шматочки повинні бути однакового розміру. Якщо це картопля, то, наприклад, розрізана на 4 рівні частини, якщо морква, то кільцями або півкільцями. Це необхідно для того, щоб всі інгредієнти рівномірно приготувалися.
  4. Я люблю експериментувати зі спеціями. Лавровий лист, сіль і чорний мелений перець – класика жанру для такої страви. Але ви можете експериментувати, додавши трохи копченої паприки, насіння гірчиці (або французьку гірчицю), а також сушену суміш з селери, петрушки, кропу і базиліку. Щоб вивести свої експерименти абсолютно на новий рівень, можна навіть піти на такий сміливий крок і додати пару листочків свіжої м’яти, але після приготування їх видалити. Головна умова в роботі зі спеціями – знати міру.

Як приготувати печеню з м’ясом і картоплею в мультиварці

Інгредієнти

Печеня з м’ясом і картоплею в мультиварці: Покроковий рецепт

Це був би не я, якби приготував класичний варіант печені в мультиварці. Мій «секретний інгредієнт» - лимон. А тепер докладний і покроковий рецепт.

Крок 1

Для зручності, відразу приготуйте всі необхідні інгредієнти.

жаркое в мультиварке
жаркое в мультиварке
Крок 2

Почніть з лимона. Його потрібно вимити і розрізати на 4 частини. Будьте готові до того, що цей продукт зробить смак вашого страви незвичайним і не звичним, але довіртеся мені - буде смачно.

жаркое в мультиварке
жаркое в мультиварке
Крок 3

Очистіть 5-6 картоплин від шкірки і нарізаємо великими шматками. Мені подобається використовувати кольорову картоплю, наприклад, фіолетову або рожеву, але ви можете взяти білу або зовсім піти далі та змішати звичайна картоплю з бататом.

жаркое в мультиварке
жаркое в мультиварке
Крок 4

1 цибулю очистіть від лушпиння і розріжте на 4 частини. Далі влийте в чашу мультиварки соняшникову олію і змастіть стінки.

жаркое в мультиварки
жаркое в мультиварки
Крок 5

1 моркву очистіть від шкірки і наріжте великими кільцями. Ви можете використовувати бейбі морквину, її дуже люблять діти, і вона буде красиво виглядати при подачі страви.

жаркое в мультиварке
жаркое в мультиварке
Крок 6

На дно чаші мультиварки викладіть 5 курячих стегон, додайте чебрець.

жаркое в мультиварке
жаркое в мультиварке
Крок 7

Тепер потрібно додати лавровий лист, перець і часник.

жаркое в мультиварке
жаркое в мультиварке
Крок 8

Зверху викладіть картоплю.

жаркое в мультиварке
жаркое в мультиварке
Крок 9

Слідом відправте в чашу мультиварки моркву і лимон. Додайте сіль і трохи соняшникової олії.

жаркое в мультиварке
жаркое в мультиварке
Крок 10

Мультиварку ставте на режим Тушкування на 1 годину. Мені подобається мультиварка за те, що поставимо і забув, не потрібно постійно дивитися і перевіряти: приготувалося чи м'ясо, чи можна додавати картопля і т.д. Готову страву можна посипати зеленню.

жаркое в мультиварке
жаркое в мультиварке
Готувати - це просто!

Читайте також

Залишити відгук

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Завантаження...