Паелья з мідіями

Сьогодні я пропоную вам здійснити кулінарну подорож до Іспанії і приготувати паелью з мідіями. Це дуже проста і дуже смачна страва, яка ідеально підходить для сімейного застілля або великої компанії. В оригінальному рецепті потрібно використовувати шафран, але я пропоную замінити його куркумою. Її знайти набагато простіше і смак у паельї виходить більш насиченим. Упевнений, такий варіант вам сподобається. 

Як приготувати паелью з мідіями  

Паелья з мідіями
Распечатать рецепт
Голоса: 1
Оценка: 5
Вы:
Оцінити цей рецепт!
 Час підготовки
10 хвилин
 Час підготовки 10 хвилин
 Час приготування
25 хвилин
 Час приготування 25 хвилин
 Порції
 Порції
Распечатать рецепт
Голоса: 1
Оценка: 5
Вы:
Оцінити цей рецепт!
 Час підготовки
10 хвилин
 Час підготовки 10 хвилин
 Час приготування
25 хвилин
 Час приготування 25 хвилин
 Порції
 Порції
  1. Лук почистіть і дрібно поріжте. На середньому вогні розігрійте велику і глибоку пательню або сотейник з оливковою олією і обсмажте цибулю до прозорості. Додайте горошок і перець, порізаний невеликими шматочками, і обсмажуйте ще 2-3 хвилини. Додайте вино і дайте йому трохи випаритися.
  2. Додайте рис, куркуму і добре перемішайте. Влийте 500 мл води, перемішайте, додайте мідії і неочищену головку часнику. Закрийте пательню кришкою, зменшить вогонь до мінімуму і тушкуйте 20 хвилин.

Готувати – це просто! 

Невелика порада 

Якщо хочете приготувати паелью за автентичним рецептом, замість куркуми використовуйте шафран. Подрібніть квітки шафрану в ступці та залийте невеликою кількістю окропу. Додайте шафранову воду разом з рисом.

Поділитися: