М’ясо по-французьки з соусом бешамель

М’ясо по-французьки – дуже популярна страва, яку хоч раз готував або просто їв кожен з нас. Зазвичай таке м’ясо готують під майонезом. Але ви ж знаєте, що я думаю з приводу запеченого майонезу. Я давно хочу змінити цей підхід і вже пропонував вам рецепт нового м’яса по-французьки з сиром брі та цибулевим конфітюром. Сьогодні я хочу поділитися з вами ще одним більш простим варіантом, де замість майонезу я використовую соус бешамель з сиром. А щоб м’ясо вийшло особливо ніжним, я приготую його в паровій печі Panasonic, використовуючи спеціальну програму.

Як приготувати м’ясо по-французьки з соусом бешамель  

М'ясо по-французьки з соусом бешамель
Распечатать рецепт
Голоса: 2
Оценка: 4.5
Вы:
Оцінити цей рецепт!
 Час підготовки
15 хвилин
 Час підготовки 15 хвилин
 Час приготування
25 хвилин
 Час приготування 25 хвилин
 Порції
2-4
 Порції
2-4
Распечатать рецепт
Голоса: 2
Оценка: 4.5
Вы:
Оцінити цей рецепт!
 Час підготовки
15 хвилин
 Час підготовки 15 хвилин
 Час приготування
25 хвилин
 Час приготування 25 хвилин
 Порції
2-4
 Порції
2-4
  1. Свинячу корейку (500-600 г) наріжте слайсами завтовшки 1 см. Викладіть на дошку, накрийте харчовою плівкою і відбийте.
    Свиную корейку нарежьте слайсами
  2. Для соусу бешамель розтопіть в сотейнику 30 г вершкового масла, потім додайте 30 г борошна і швидко обсмажте, постійно помішуючи, до появи характерного горіхового аромату. Важливо, щоб борошно і масло не пригоріли.
    Растопите сливочное масло, добавьте муку
  3. Тонкою цівкою додайте до сотейника 300 мл молока, постійно помішуючи вінчиком, щоб вийшла гладка і однорідна консистенція.
    Введите молоко
  4. Посоліть і приправте дрібкою мускатного горіха. Додайте в гарячий соус твердий сир (100 г), натертий на крупній тертці. Перемішайте до розчинення сиру, доведіть соус до однорідної консистенції.
    Добавьте сыр
  5. Очистіть 1-2 цибулини, в залежності від розмірів, наріжте півкільцями. Обсмажте цибулю до м'якості в невеликій кількості рослинної олії (2 ст. л.) та із додаванням невеликої кількості солі.
    Обжарьте лук
  6. Відбите м'ясо посоліть і поперчіть за смаком. Я рекомендую додавати більше перцю, так виходить смачніше. Відправте відбивні в піч на деко, застелене пергаментом. Якщо ви готуєте багато м'яса, то можна встановити відразу два дека.
    Отправьте отбивные в печь
  7. Виберіть режим 14 ( «М'ясо по-французьки») - програма сама встановить час і необхідну температуру. Приблизний час запікання відбивних - 10 хвилин. Якщо ви готуєте в звичайній духовці, використовуйте режим конвекції.
    Выберите режим 14 («Мясо по-французски»)
  8. Відкрийте духовку, дістаньте деко і викладіть на відбивні по 1-2 ст. л. обсмаженої цибулі.
    Выложите на отбивные лук
  9. Полийте зверху соусом бешамель із сиром і запікайте до готовності протягом ще 15 хвилин або до закінчення програми.
    Полейте сверху соусом бешамель

Готувати – це просто!

Поділитися: