М’ясо по-французьки з соусом бешамель

М'ясо по-французьки з соусом бешамель
  • Приготування
    25 хвилин
  • Порції
    2
  • Складність
    Легко

М’ясо по-французьки – дуже популярна страва, яку хоч раз готував або просто їв кожен з нас. Зазвичай таке м’ясо готують під майонезом. Але ви ж знаєте, що я думаю з приводу запеченого майонезу. Я давно хочу змінити цей підхід і вже пропонував вам рецепт нового м’яса по-французьки з сиром брі та цибулевим конфітюром. Сьогодні я хочу поділитися з вами ще одним більш простим варіантом, де замість майонезу я використовую соус бешамель з сиром. А щоб м’ясо вийшло особливо ніжним, я приготую його в паровій печі Panasonic, використовуючи спеціальну програму.

Як приготувати м’ясо по-французьки з соусом бешамель  

Інгредієнти

Для соусу:

М’ясо по-французьки з соусом бешамель: Покроковий рецепт

Крок 1

Свинячу корейку (500-600 г) наріжте слайсами завтовшки 1 см. Викладіть на дошку, накрийте харчовою плівкою і відбийте.

Свиную корейку нарежьте слайсами
Свиную корейку нарежьте слайсами
Крок 2

Для соусу бешамель розтопіть в сотейнику 30 г вершкового масла, потім додайте 30 г борошна і швидко обсмажте, постійно помішуючи, до появи характерного горіхового аромату. Важливо, щоб борошно і масло не пригоріли.

Растопите сливочное масло, добавьте муку
Растопите сливочное масло, добавьте муку
Крок 3

Тонкою цівкою додайте до сотейника 300 мл молока, постійно помішуючи вінчиком, щоб вийшла гладка і однорідна консистенція.

Введите молоко
Введите молоко
Крок 4

Посоліть і приправте дрібкою мускатного горіха. Додайте в гарячий соус твердий сир (100 г), натертий на крупній тертці. Перемішайте до розчинення сиру, доведіть соус до однорідної консистенції.

Добавьте сыр
Добавьте сыр
Крок 5

Очистіть 1-2 цибулини, в залежності від розмірів, наріжте півкільцями. Обсмажте цибулю до м'якості в невеликій кількості рослинної олії (2 ст. л.) та із додаванням невеликої кількості солі.

Обжарьте лук
Обжарьте лук
Крок 6

Відбите м'ясо посоліть і поперчіть за смаком. Я рекомендую додавати більше перцю, так виходить смачніше. Відправте відбивні в піч на деко, застелене пергаментом. Якщо ви готуєте багато м'яса, то можна встановити відразу два дека.

Отправьте отбивные в печь
Отправьте отбивные в печь
Крок 7

Виберіть режим 14 ( «М'ясо по-французьки») - програма сама встановить час і необхідну температуру. Приблизний час запікання відбивних - 10 хвилин. Якщо ви готуєте в звичайній духовці, використовуйте режим конвекції.

Выберите режим 14 («Мясо по-французски»)
Выберите режим 14 («Мясо по-французски»)
Крок 8

Відкрийте духовку, дістаньте деко і викладіть на відбивні по 1-2 ст. л. обсмаженої цибулі.

Выложите на отбивные лук
Выложите на отбивные лук
Крок 9

Полийте зверху соусом бешамель із сиром і запікайте до готовності протягом ще 15 хвилин або до закінчення програми.

Полейте сверху соусом бешамель
Полейте сверху соусом бешамель

Готувати – це просто!

Читайте також

Залишити відгук

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *