Курячий рулет з гарбузом і родзинками

  • Приготування
    1 година 25 хвилин
  • Порції
    2
  • Складність
    Легко

Скажу вам чесно, що я з дитинства недооцінював м’ясні рулети. Вони супроводжували нас на будь-якому святі, будь то домашній стіл або бенкет в ресторані. Але з недавніх пір я знайшов свій ідеальний рецепт, який, впевнений, сподобається і вам. По-перше, у нього незвичайна технологія приготування, а по-друге, абсолютно приголомшлива начинка, яка надає рулету трохи пікантної солодкості. Давайте приготуємо.  

Поради дієтолога Світлани Фус Поради дієтолога Світлани Фус

Курячий рулет підійде на будь-який прийом їжі, а спосіб приготування робить таку страву дієтичною. Його можна вживати при захворюваннях травної системи, коли потрібно щадне харчування. Начинку також можна підібрати, виходячи з індивідуальних смакових уподобань. 

З протипоказань – алергія на інгредієнти та індивідуальна непереносимість. Також при подагрі та захворюваннях нирок, які потребують обмеження кількості білка тваринного походження, обсяг порції можна зменшити. 

svetlana-fus.com.ua


Як приготувати курячий рулет з гарбузом і родзинками 

ДЛЯ ПРИГОТУВАННЯ ЦЬОГО РЕЦЕПТА Я ВИКОРИСТОВУВАВ ДУХОВКУ FRANKE CRYSTAL. ЯКЩО ВИ ХОЧЕТЕ ДІЗНАТИСЯ ПРО ВСЕ ФУНКЦІЇ І ПЕРЕВАГИ ЦІЙ ДУХОВКИ, ПЕРЕХОДЬТЕ ЗА ПОСИЛАННЯМ І ВИБИРАЙТЕ СВІЙ ІДЕАЛЬНИЙ ВАРІАНТ!


Інгредієнти

Курячий рулет з гарбузом і родзинками: Покроковий рецепт

Крок 1

Куряче філе (1 шт.) очистіть від зайвого жиру і плівок. Розріжте філе уздовж, не прорізаючи до кінця 1-2 см. Розкрийте його «книжкою» (або «метеликом»).

Разрежьте филе вдоль
Разрежьте филе вдоль
Крок 2

Накрийте м'ясо харчовою плівкою, щоб при відбиванні шматочки філе не розлітаються на всі боки і не прилипали до молотка. Відбийте філе молотком до товщини 0,5 см.

Накройте мясо пищевой пленкой
Накройте мясо пищевой пленкой
Крок 3

Зніміть плівку, посоліть і поперчіть філе за смаком з двох сторін. Потім змастіть філе французькою гірчицею в зернах (1 ст. л.).

Смажьте филе французской горчицей
Смажьте филе французской горчицей
Крок 4

Гарбуз (200 г) натріть на крупній тертці та рівномірно розподіліть по поверхні відбитого філе. Полийте медом (1 ст. л.).

Выложите сверху тыкву
Выложите сверху тыкву
Крок 5

Розкладіть зверху родзинки (1 ст.л.). Натріть цедру лимона і посипте нею філе, щедро збризніть соком лимона (½ лимона).

Разложите сверху изюм и полейте лимонным соком
Разложите сверху изюм и полейте лимонным соком
Крок 6

Акуратно згорніть рулет по вузькому краю, намагаючись зробити його досить щільним.

Аккуратно сверните рулет
Аккуратно сверните рулет
Крок 7

Оберніть його харчовою плівкою в 5-6 шарів і зв'яжіть кінці, щоб вийшла герметична упаковка рулету в формі цукерки.

Оберните его пищевой пленкой
Оберните его пищевой пленкой
Крок 8

Викладіть рулет у форму для запікання і залийте водою так, щоб вона повністю покрила рулет. Якщо рівня в формі для цього не вистачає, то потрібно накрити форму фольгою, щоб харчова плівка не розплавилася.

Выложите рулет в форму для запекания и залейте водой
Выложите рулет в форму для запекания и залейте водой
Крок 9

Поставте форму в духовку з температурою 160 градусів на 1 годину.

Отправьте форму в духовку
Отправьте форму в духовку
Крок 10

Готовий рулет дістаньте з води і поставте під гніт до повного охолодження, приблизно на 2-3 години.

Готовый рулет достаньте из воды и поставьте под гнет
Готовый рулет достаньте из воды и поставьте под гнет
Крок 11

Вийміть остиглий рулет з плівки і наріжте порційними шматочками. При подачі можна прикрасити рулет листочками чебрецю (за бажанням).

Извлеките остывший рулет из пленки
Извлеките остывший рулет из пленки

Готувати - це просто! 

Читайте також

Завантаження...