Скажу вам чесно, що я з дитинства недооцінював м’ясні рулети. Вони супроводжували нас на будь-якому святі, будь то домашній стіл або бенкет в ресторані. Але з недавніх пір я знайшов свій ідеальний рецепт, який, впевнений, сподобається і вам. По-перше, у нього незвичайна технологія приготування, а по-друге, абсолютно приголомшлива начинка, яка надає рулету трохи пікантної солодкості. Давайте приготуємо.
Як приготувати курячий рулет з гарбузом і родзинками
ДЛЯ ПРИГОТУВАННЯ ЦЬОГО РЕЦЕПТА Я ВИКОРИСТОВУВАВ ДУХОВКУ FRANKE CRYSTAL. ЯКЩО ВИ ХОЧЕТЕ ДІЗНАТИСЯ ПРО ВСЕ ФУНКЦІЇ І ПЕРЕВАГИ ЦІЙ ДУХОВКИ, ПЕРЕХОДЬТЕ ЗА ПОСИЛАННЯМ І ВИБИРАЙТЕ СВІЙ ІДЕАЛЬНИЙ ВАРІАНТ!
Час підготовки
25 хвилин
| Час підготовки | 25 хвилин |
Час приготування
1 година
| Час приготування | 1 година |
Час на охолодження
2-3 години
| Час на охолодження | 2-3 години |
Порції
2-4
| Порції |
2-4
|
- 1 шт. Куряче філе
- 200 г Гарбуз
- 1 ст. л. Гірчиця (французька у зернах)
- ½ шт. Лимон (цедра і сік)
- 1 ст. л. Родзинки (темний або світлий за бажанням)
- 1 ст. л. Мед
- за смаком Сіль та перець
|
|
|
Час підготовки
25 хвилин
Час приготування
1 година
Час на охолодження
2-3 години
Порції
2-4
|
- Куряче філе (1 шт.) очистіть від зайвого жиру і плівок. Розріжте філе уздовж, не прорізаючи до кінця 1-2 см. Розкрийте його «книжкою» (або «метеликом»).
- Накрийте м'ясо харчовою плівкою, щоб при відбиванні шматочки філе не розлітаються на всі боки і не прилипали до молотка. Відбийте філе молотком до товщини 0,5 см.
- Зніміть плівку, посоліть і поперчіть філе за смаком з двох сторін. Потім змастіть філе французькою гірчицею в зернах (1 ст. л.).
- Гарбуз (200 г) натріть на крупній тертці та рівномірно розподіліть по поверхні відбитого філе. Полийте медом (1 ст. л.).
- Розкладіть зверху родзинки (1 ст.л.). Натріть цедру лимона і посипте нею філе, щедро збризніть соком лимона (½ лимона).
- Акуратно згорніть рулет по вузькому краю, намагаючись зробити його досить щільним.
- Оберніть його харчовою плівкою в 5-6 шарів і зв'яжіть кінці, щоб вийшла герметична упаковка рулету в формі цукерки.
- Викладіть рулет у форму для запікання і залийте водою так, щоб вона повністю покрила рулет. Якщо рівня в формі для цього не вистачає, то потрібно накрити форму фольгою, щоб харчова плівка не розплавилася.
- Поставте форму в духовку з температурою 160 градусів на 1 годину.
- Готовий рулет дістаньте з води і поставте під гніт до повного охолодження, приблизно на 2-3 години.
- Вийміть остиглий рулет з плівки і наріжте порційними шматочками. При подачі можна прикрасити рулет листочками чебрецю (за бажанням).
Готувати - це просто!
