Курячий рулет з гарбузом і родзинками

Скажу вам чесно, що я з дитинства недооцінював м’ясні рулети. Вони супроводжували нас на будь-якому святі, будь то домашній стіл або бенкет в ресторані. Але з недавніх пір я знайшов свій ідеальний рецепт, який, впевнений, сподобається і вам. По-перше, у нього незвичайна технологія приготування, а по-друге, абсолютно приголомшлива начинка, яка надає рулету трохи пікантної солодкості. Давайте приготуємо.  

Як приготувати курячий рулет з гарбузом і родзинками 

ДЛЯ ПРИГОТУВАННЯ ЦЬОГО РЕЦЕПТА Я ВИКОРИСТОВУВАВ ДУХОВКУ FRANKE CRYSTAL. ЯКЩО ВИ ХОЧЕТЕ ДІЗНАТИСЯ ПРО ВСЕ ФУНКЦІЇ І ПЕРЕВАГИ ЦІЙ ДУХОВКИ, ПЕРЕХОДЬТЕ ЗА ПОСИЛАННЯМ І ВИБИРАЙТЕ СВІЙ ІДЕАЛЬНИЙ ВАРІАНТ!


 

Курячий рулет з гарбузом і родзинками
 Кухня Європейська
Распечатать рецепт
 Час підготовки
25 хвилин
 Час підготовки 25 хвилин
 Час приготування
1 година
 Час приготування 1 година
 Час на охолодження
2-3 години
 Час на охолодження 2-3 години
 Порції
2-4
 Порції
2-4
 Кухня Європейська
Распечатать рецепт
 Час підготовки
25 хвилин
 Час підготовки 25 хвилин
 Час приготування
1 година
 Час приготування 1 година
 Час на охолодження
2-3 години
 Час на охолодження 2-3 години
 Порції
2-4
 Порції
2-4
  1. Куряче філе (1 шт.) очистіть від зайвого жиру і плівок. Розріжте філе уздовж, не прорізаючи до кінця 1-2 см. Розкрийте його «книжкою» (або «метеликом»).
    Разрежьте филе вдоль
  2. Накрийте м'ясо харчовою плівкою, щоб при відбиванні шматочки філе не розлітаються на всі боки і не прилипали до молотка. Відбийте філе молотком до товщини 0,5 см.
    Накройте мясо пищевой пленкой
  3. Зніміть плівку, посоліть і поперчіть філе за смаком з двох сторін. Потім змастіть філе французькою гірчицею в зернах (1 ст. л.).
    Смажьте филе французской горчицей
  4. Гарбуз (200 г) натріть на крупній тертці та рівномірно розподіліть по поверхні відбитого філе. Полийте медом (1 ст. л.).
    Выложите сверху тыкву
  5. Розкладіть зверху родзинки (1 ст.л.). Натріть цедру лимона і посипте нею філе, щедро збризніть соком лимона (½ лимона).
    Разложите сверху изюм и полейте лимонным соком
  6. Акуратно згорніть рулет по вузькому краю, намагаючись зробити його досить щільним.
    Аккуратно сверните рулет
  7. Оберніть його харчовою плівкою в 5-6 шарів і зв'яжіть кінці, щоб вийшла герметична упаковка рулету в формі цукерки.
    Оберните его пищевой пленкой
  8. Викладіть рулет у форму для запікання і залийте водою так, щоб вона повністю покрила рулет. Якщо рівня в формі для цього не вистачає, то потрібно накрити форму фольгою, щоб харчова плівка не розплавилася.
    Выложите рулет в форму для запекания и залейте водой
  9. Поставте форму в духовку з температурою 160 градусів на 1 годину.
    Отправьте форму в духовку
  10. Готовий рулет дістаньте з води і поставте під гніт до повного охолодження, приблизно на 2-3 години.
    Готовый рулет достаньте из воды и поставьте под гнет
  11. Вийміть остиглий рулет з плівки і наріжте порційними шматочками. При подачі можна прикрасити рулет листочками чебрецю (за бажанням).
    Извлеките остывший рулет из пленки

Готувати - це просто! 

Поділитися: