Круасан по-французьки з беконом і соусом песто

Круасан розріжте вздовж на дві частини. Оскільки зазвичай круасани дуже ламкі та хрусткі, я рекомендую скористатися ножем-пилкою.

Змішайте 1 яйце зі 150 мл молока та трохи перемішайте виделкою. Посоліть і поперчіть за смаком.

Розігрійте сковороду на середньому вогні та розтопіть 10 г вершкового масла.

Умочіть буквально на секунду половинки круасана в суміш яйця з молоком. Якщо ви сильно намочите круасан, то він просто розвалиться на сковорідці.

Підрум'яньте половинки круасана на сковороді. Я обсмажував буквально по хвилині з кожної сторони.

Бекон (4 слайса) підрум'яньте на сухій сковороді без масла до золотавої скоринки. Перекладіть його на паперовий рушник, щоб зайвий жир увібрався.

5 гілочок петрушки добре промийте та висушіть. Відокремте листя від стебел і порубіть ножем.

Приблизно 1 столову ложку волоських горіхів викладіть на обробну дошку і дрібно порубіть ножем.

Натріть на дрібній тертці 30 г пармезану. Ви також можете подрібнити його в блендері.

Всі інгредієнти для соусу перекладіть в ступку: петрушку, 1 зубчик часнику, волоські горіхи, натертий сир і 50 мл рослинної олії. Посоліть і поперчіть за смаком. Розітріть всі інгредієнти в ступці до отримання пасти. Для приготування цього соусу ви також можете використовувати блендер, але мені здається, що в ступці виходить смачніше.

Один великий томат помийте і наріжте половинками кружечків.

На рум'яні половинки круасана викладіть бекон, томат і полийте соусом песто.