Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Турецька піца піде

Турецька піца піде

Піца – одне з найвідоміших і популярних страв. У різних країнах світу готують свої особливі варіації піци з різноманітною начинкою. У Туреччині я спробував лепешку піде, схожу на піцу, яку місцеві кухарі готують у формі човника, з начинкою з фаршу баранини, томатним соусом і зеленню. Цей колоритний варіант піци мені настільки сподобався, що я вирішив приготувати його для вас, трохи адаптувавши і замінивши баранину курячим фаршем.

Як приготувати турецьку піцу піде

Приготування 1 година 15 хвилин
Порції 4
Складність Помірно

Інгредієнти

Для тіста:
500 г Борошно пшеничне
300 мл Вода (тепла)
2 ст. л. Оливкова олія
1 ст. л. Цукор
1/2 ч. л. Сіль
10 г Дрожжи сухие
Для начинювання:
500 г Курка (фарш)
1 шт. Томат (великий)
1 шт. Болгарский перец
150 г Сир (будь-який твердий сир)
1 шт. Цибуля
1 ст. л. Вершкове масло
2 ст. л. Соняшникова олія
1/2 шт. Лимон (сік)
2 зубчикі Часник
2 ст. л. Томатна паста
1 пучок Петрушка
за смаком Сіль та перець

Турецька піца піде: Приготування

Крок 1
Нагрійте 300 мл води до 38 градусів, але не більше - інакше дріжджі не підійдуть. Розведіть 10 г сухих дріжджі і розчиніть 1 столову ложку цукру.
разводим дрожжи в воде для приготовления пиццы пиде
Крок 2
Додайте 2 столових ложки оливкової олії і перемішайте.
Крок 3
Поступово вмішайте 500 г борошна і пів чайної ложки солі.
Крок 4
Замісити тісто, воно повинно вийти м'яким і липким - щоб з ним було зручно працювати змастіть руки рослинною олією.
Крок 5
Миску з тестом накрийте рушником або плівкою і поставте в тепле місце на 30-40 хвилин, щоб тісто піднялося.
тесто для пиццы пиде
Крок 6
Очистіть цибулину і наріжте якомога більш дрібним кубиком - в даному випадку такий розмір нарізки позитивно впливає на смак.
режем лук для пиццы пиде
Крок 7
Розтопіть на сковороді одну столову ложку вершкового масла і змішайте з двома столовими ложками рослинного масла.
разогреваем масло для начинки пиццы пиде
Крок 8
Обсмажте нарізану цибулю до прозорості.
жарим лук для начинки пиццы пиде
Крок 9
Наріжте маленькими кубиками один помідор.
режем помидор для пиццы пиде
Крок 10
Такими ж невеликими кубиками наріжте один болгарський перець.
режем перец для пиццы пиде
Крок 11
Додайте до цибулі 500 г курячого фаршу і постійно помішуючи обсмажити до напівготовності, перекладіть в миску.
обжариваем фарш для пиццы пиде
Крок 12
Додайте до фаршу нарізані помідор і перець, перемішайте.
начинка для пиццы пиде
Крок 13
Дрібно порубайте ножем два зубки часнику.
чеснок для пиццы пиде
Крок 14
Зелень дрібно наріжте і половину додайте до фаршу разом з часником. Посоліть і поперчіть за смаком, влийте сік половини лимона і добре перемішайте начинку.
добавляем зелень в начинку пиццы пиде
Крок 15
Натріть на тертці 150 г твердого сиру.
Крок 16
Тісто, що підійшло викладіть на застелений пергаментом деко і змазаними маслом руками розрівняйте в пласт в формі овалу. З цієї кількості тесту ви можете сформувати одну велику або кілька маленьких піц.
Крок 17
Рівномірно змастіть тісто рослинним маслом і двома столовими ложками томатного пюре.
Крок 18
Розподіліть підготовлену начинку.
Крок 19
Зверху посипте тертим сиром. Поставьте піцу в розігріту до 200 градусів духовку і випікайте 20 хвилин. Готову піцу присипте залишком рубаної зелені.
посыпаем сыром пиццу пиде

Готувати - це просто!

оЦІНІТИ РЕЦЕПТ:
5.5 / 5 (50 голосів)

ВАМ БУДЕ ЦІКАВО

Євген Клопотенко

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.

Передплати прямо зараз

ЗАЛИШИТИ КОМЕНТАР

Максимальний розмір файлу для завантаження: 10 MB. Ви можете завантажити: зображення. Drop files here


Нові рецепти

Євген Клопотенко

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.

Передплати прямо зараз

Покупки місяця

Онлайн курс

Сімпл кукінг

8

модулів, щоб почати готувати в задоволення