Страва з «Гаррі Поттера». Магічно смачна кора лимонної краплі

Європейська

5.00 / 5

Приготування

30 хвилин (+1-2 години в морозилці)

prep_time_text 30 хвилин

total_time_text 30 хвилин (+1-2 години в морозилці)
Порції

2
Складність

Легко

Ви влаштовуєте вечірку в стилі «Гаррі Поттера» чи вирішили передивитися всі фільми з таким ж друзями-фанатиками або просто спробувати щось магічно-солодке з білого шоколаду? Пропонуємо приготувати кору лимонної краплі. Страва тільки може здатися складною, але запевняємо, вам навіть не потрібно буде діставати свою магічну паличку (знаємо, що вона у вас є). Ви впораєтеся без неї, обійдетеся тільки походом в супермаркет. Цей рецепт перенесе вас в чарівний світ Гоґвортса, якщо ви знаєте про що мова. Раптом ні, то впевнені, що після приготування страви ви більше не зможете їсти звичайний білий шоколад з паковання, захочете збагатити його смак і текстури.

Поради з приготування десерту з білого шоколаду

Нам потрібен саме білий шоколад без додаткових інгредієнтів. Беріть звичайний чи пористий.

А ще волоські горіхи, як у нас. Але якщо у вас є мигдаль чи фундук, вони теж чудово підійдуть. Якщо ще й смажені, то взагалі чарівно. Лимонні цукати не замінюйте на інші. Перший раз спробуйте приготувати з ними, щоб потім було з чим порівняти. Їх ледь помітна кислинка якнайкраще доповнить смак білого шоколаду.

Читайте також

Американський рецепт горіхових цукерок з віскі та шоколадом

З’їж мене негайно! Шоколадний брауні з апельсиновою цедрою та горіховим праліне

Як приготувати кору лимонної краплі

Інгредієнти

150 г білого шоколаду (пористий чи звичайний)

50 г вершкового масла 82,5%

5 лимонних цукатів

50 г волоських горіхів

Кора лимонної краплі: покроковий рецепт

Крок 1

Подрібніть ножем 50 г волоських горіхів, але так, щоб шматочки не були занадто маленькими. Або скористайтеся іншим способом: викладіть їх на лист пергаменту, накрийте іншим та розкачайте качалкою. Поріжте на невеличкі шматочки 5 лимонних цукатів. Зробіть водяну баню. В каструлю влийте воду, а зверху поставте миску. В неї поламайте 150 г білого пористого чи звичайного шоколаду та додайте 50 г вершкового масла 82,5%. Розмішуйте силіконовою лопаткою до повного розчинення та об’єднання інгредієнтів. Дуже важливо, щоб суміш не перегрілася та не розшарувалася.

Крок 2

Зніміть миску з парової бані та додайте порізані лимонні цукати та подрібненні волоські горіхи. Добре перемішайте, щоб інгредієнти розподілилися рівномірно.

Крок 3

Лист пергаменту помніть, щоб наші солодощі були таки схожі на кору, і викладіть на нього суміш із миски. Зробіть шар завтовшки 0,5 мм та перекладіть в морозильну камеру на 20-40 хвилин – до повного застигання. Потім дістаньте, поламайте руками та смакуйте.