Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Стейк зі свинини

Автор
Євген Клопотенко

Українська

Сьогодні я пропоную приготувати напрочуд простий і смачний стейк зі свинини з гарніром зі спаржевої квасолі. Незважаючи на те, що стейком прийнято називати виключно смажену яловичину ми приготуємо такий собі український варіант цієї страви зі свинини. Він виходить соковитим, ніжним і нереально смачним. А найголовніше – все дуже просто.

Як приготоувати стейк зі свинини

Приготування 25 хвилин

Порції 1

Складність Помірно

Інгредієнти

300 г Свинина (ошийок, вирізка або корейка)

200 г Квасоля стручкова (свіжа або заморожена)

1 ст. л. Оливкова олія

10 г Вершкове масло

за смаком Сіль та перець

Стейк зі свинини: Приготування

Крок 1

Розігрійте духовку до 180 градусів. М'ясо зачистить від плівок і зайвого жиру. Розігрійте пательню гриль (або звичайну пательню) без жиру. Вона повинна дуже сильно розжаритися. Викладіть м'ясо на пательню і обсмажте з обох боків, періодично перевертаючи. М'ясо має добре засмажитись до золотистої скоринки.

Крок 2

Обсмажений шматок м'яса відправте в розігріту духовку на 5-10 хвилин до повного приготування. Пам'ятайте, що на відміну від яловичини, свинину потрібно добре прожарити до готовності.

Крок 3

У цей час обсмажте спаржеву квасолю на іншій пательні. Спочатку обсмажуйте її без жиру 1 хвилину, а потім 1 хвилину з додаванням оливкової олії і солі.

Крок 4

Спаржеву квасолю викладіть на тарілку, зверху викладіть готове м'ясо, посоліть, поперчіть і викладіть зверху невеликий шматочок масла, щоб він розтанув і утворив свого роду соус.

Готувати - це просто!