Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Смачно, як в Криму. Рецепт смаженої фіолетової цибулі

Автор
Євген Клопотенко

Українська

Мабуть, ви неодноразово смажили цибулю, щоб додавати її як інгредієнт до фаршів, плову чи борщу. Ми пропонуємо зробити з неї апетитний гарнір до м’яса та риби. Ще спробуйте додати цибулю до пюре з картоплі, цвітної капусти та селери. Вона стане у пригоді для топінгу на брускетах чи бургерах. Щоб таким стравам надати кольору, ми обрали фіолетову цибулю. Але не тільки з цієї причини. Кажуть, що думки матеріалізуються. Тож ми вирішили у такий крок наблизити момент, коли зможемо готувати страви зі знаменитої ялтинської цибулі, що культивують у нашому Криму. Тому беріть схожу на неї за кольором сорту «Марс» чи «Веселка» та творіть смачну страву. Всі наші сподівання відправимо у Всесвіт, щоб збулося!

Також у нас є рецепт маринованої фіолетової цибулі, яка додасть нових смакових відтінків у страви з м’яса та риби.

Як урізноманітнити смак смаженої цибулі

Для смаження ми використали лише соняшникову олію, але для більш насиченого аромату можна додати ще вершкового масла найвищої жирності. Щоб страві надати пряних смакових ноток, всипте на пательню дрібку коріандру чи зерен фенхелю.

Читайте також

Маринована цибуля: пікантний додаток для смачних страв

Червона цибуля та винний оцет. Рецепт запеченої скумбрії з гарніром

Як приготувати смажену фіолетову цибулю

Приготування 10 хвилин

Порції 1

Складність Легко

Інгредієнти

1 фіолетова цибулина сорту «Марс» або «Веселка»

20 мл соняшникової олії 

1 ст. л. оцту 9%

дрібка солі 

дрібка цукру 

20 г волоських горіхів 

Смажена фіолетова цибуля: покроковий рецепт

Крок 1

Цибулю очистьте від лушпиння, розріжте навпіл, зріжте плодоніжку та наріжте пір’ями.  

Крок 2

Пательню розігрійте з 20 мл соняшникової олії, перекладіть порізану цибулю та смажте на мінімальному вогні 5 хвилин.

Крок 3

Потім додайте дрібку солі, цукру та 1 ст. л. оцту 9%. Смажте ще 5 хвилин.

Крок 4

Тим часом подрібніть 20 г волоських горіхів та додайте в пательню до цибулі. Перемішайте, обсмажте ще хвилину та можна подавати до столу до м'яса та риби. Якщо ви зробили багато смаженої цибулі, зберігайте її в холодильнику в герметичній ємності до двох днів.

Готувати – це просто!